Punč tortice

Predstavljam vam odličen recept za punč tortice, ki je zelo enostaven in na koncu ponuja popolno sladko nasladp ljubiteljem sladkega.

50 minut

Zahtevnost:

Sestavine za 15 tortic (merca: skodelica - 0,20 l):

TESTO

1 1/3 skodelice moke

1 zavitek pecilnega praška (8g)

3/4 skodelice kakava

en ščepec soli 

3 žlice masla

2 jajci

2 žlice vanilijeve arome

1 skodelica mleka

1 1/2 skodelice kristalnega sladkorja

1 zavitek vanili sladkorja (10g)

OSTALE SESTAVINE

5 zvrhanih žlic kakavovega namaza

0,50 kg kremnega sira mascarpone

0,20 kg mletih orehov

0,30 l sladke smetane

3,5 žlice mletega sladkorja

PRIPRAVA - TESTO

Maslo, kristalni in vanili sladkor penasto umešamo.

Penasti mešanici dodamo mleko, jajci, vanilijevo aromo in s pomočjo električnega mešalnika dobro zmešamo.

V drugi posodi zmešamo moko, kakav, sol in pecilni prašek.

Tekoči mešanici dodamo mešanico iz moke in s pomočjo električnega mešalnika zmešamo v gladko zmes.

Zmes stresemo v pomaščen pekač, po potrebi poravnamo in postavimo v ogreto pečico na 185°C, za 25 minut.

Pečen biskvit ohladimo in s pomočjo roke zdrobimo.

PRIPRAVA PUNČ BISKVITA

V posodo stresemo zdrobljen biskvit, dodamo kakavov namaz, 0,20 l sladke smetane, mlete orehe ter dobro zmešamo.

PRIPRAVA PUNČ TORTIC

Pri pripravi tortic potrebujete kovinski modelček premera 7 centimetrov in višine 5 centimetrov. V primeru, da nimate kovinskega obročka, si lahko pomagate z jogurtovim lončkom. Jogurtovemu lončku od odprtega dela odmerite 5 centimetrov in odrežete.

Modelček dobro napolnite s punč biskvitom in nato odstranite oblikovan biskvit iz modelčka. Postopek ponavljate toliko časa, da porabite ves pripravljen punč biskvit.

Tortice postavite za pol ure v hladilnik.

PRIPRAVA KREME

V posodo stresemo mascarpone, dodamo mleti sladkor in prilijemo 0,10 l sladke smetane ter s kuhinjsko metlico zmešamo v gladko zmes.

Pred serviranjem tortice okrasite, s pomočjo dreserne vrečke, z mascarpone kremo in posujete s kakavom.

MOJ NASVET - PUNČ TORTA

Punč biskvit nadevate v klasičen okrogel model za torto, postavite v hladilnik, da se ohladi, glazirate s čokolado in okrasite z mascarpone kremo.