Testenine s kozicami in rdečo peso

Hitra, okusna in zdrava omaka za testenine.

Kaj se potrebuje za okusen, zdrav in hiter obrok?

400 g pora

500 g kozic

2 kuhana gomolja rdeče pese

olivno olje

sol

tribarvni grobo mleti poper

2 vejice peteršilja

2 stroka česna

3 rezine limone

1 vejica rožmarina

500 g polnozrnatih testenin

40 g parmezana

PRIPRAVA

Por narežemo na tanjše kolobarje. Nato ga operemo v hladni vodi in dobro odcedimo.

Narezan por stresemo na vročo ponev, pokapamo z olivnim oljem in pražimo toliko časa, da oveni.

Praženemu poru dodamo kozice, limonine rezine, grobo sesekljan peteršilj in česen, vejico rožmarina. Začinimo s soljo in poprom. Nato pražimo 7 minut.

Praženi mešanici dodamo na majhne kocke narezano kuhano rdečo peso. Zalijemo s 150 ml vode in prevremo. Primešamo kuhane polnozrnate testenine in pražimo 2 minute, da se okusi povežejo.

Pred serviranjem potrosimo s parmezanom.