Hrustljava mocarela

Večerno druženje popestrite z okusnimi kroglicami, ki se lahko postrežejo tako tople kot hladne.

SESTAVINE ZA PRIPRAVO

250 sira mozzarella v kroglicah

1 skodelica moke

3 jajca

1 ½ skodelice krušnih drobtin

30 g nastrganega parmezana

po 1 ščepec soli, tribarvnega grobo mletega popra, muškatnega oreščka in kopra

½ čajne žličke mlete sladke rdeče paprike

PRIPRAVA

Sir mozzarela dobro odcedimo.

PRIPRAVA PANIRE:

1.       V prvo skodelico stresemo moko.

2.       V drugi skodelici razžvrkljamo jajca, ki jih začinimo s soljo, poprom, muškatnim oreščkom in koprom.

3.       V tretjo skodelico stresemo krušne drobtine. Dodamo nastrgan parmezan in mleto rdečo papriko.  Premešamo.

Mozzarella kroglico povaljamo v moki, pomočimo v razžvrkljanem jajcu in povaljamo v mešanici iz drobtin. Nato kroglico ponovno povaljamo v jajcu in drobtinah.

Postopek ponavljamo, dokler ne spaniramo vseh kroglic. Nato jih ocvremo v vročem olju, da dobijo zlato-rjavo barvo.

NAMIG

Ob hrustljavi mozzarelli serviramo krhlje limone in omako po izboru.

Tatarska omaka, gorčična omaka, omaka iz kisle smetane, nacho sir, kečap omaka, zeliščna omaka, sladko kisla omaka, a za bolj drzne sadna omaka z oreščki...

-->