Čičerikina pita

Ob pogledu na čičeriko, vsaj jaz, prvo pomislim na zdravo in lahko prebavljivo stročnico, ki se v večini primerov uporablja v predjedeh, juhah in enolončnicah ter v glavni jedi. Vse bolj  je priljubljena tudi moka, ki je odličen nadomestek za belo moko.

recept

250 g čičerike

9 žlic naravnega sladila brez kalorij Eritritol Medex

1 vanilijev strok

500 ml naravnega tekočega jogurta

100 g kandirane pomarančne lupine v kockah

180 g kisle smetane

Za premaz pekača… maslo, kokosova moka, pšenični zdrob

7 žlic naravnega sladila brez kalorij Eritritol stresemo v steklen kozarec. Prepolovimo vanilijev strok, odstranimo semena ter jih dodamo sladilu. Premešamo in pokrijemo.

Ostanke vanilijevega stroka shranite, ker jih boste potrebovali pri pripravi recepture. 

Čičeriko namočimo "čez noč". Vodo, v kateri se je čičerika namakala, odlijemo in zalijemo s svežo. Dodamo 2 žlice naravnega sladila in ostanke vanilijevega stroka. Kuhamo približno eno uro in pol, da se zmehča. Odcedimo.

Kuhano čičeriko stresemo v posodo, dodamo navadni tekoči jogurt ter s paličnim mešalnikom zmeljemo v gladko zmes. Primešamo naravno sladilo z vanilijo.

Pripravljeno zmes stresemo v okrogel pekač (premer 25 cm), ki smo ga premazali z maslom in potrosili z mešanico iz kokosove moke in pšeničnega zdroba. Potrosimo s kockami kandirane pomarančne lupine.

Pekač postavimo v ogreto pečico na 185 °C, za 35 minut.

Pečeno pito pustimo nekaj minut v pekaču, da se umiri. Nato jo stresemo iz pekača na servirni krožnik. Kislo smetano dobro premešamo ter z njo premažemo pito. Razrežemo in serviramo.

alergeni

OGLASNO SPOROČILO
****

-->