Kokosova pita z bananami – kremna pita s čokolado

Kokosova pita z bananami je kremna in hrustljava sladica s kokosovim mlekom, banano, listnatim testom, tahinijem in čokoladnim zaključkom. V njej se srečajo jesensko sladki okusi, kokosova krema, banana z medom in hrustljava podloga, zato je pita ravno prav posebna, a še vedno pripravljena iz sestavin, ki jih pogosto najdemo doma.

NOR NA PITE

Kokosova pita z bananami

Popolni okusi za jesenske dni. Hrustljava podloga iz listnatega testa, bananin premaz s kokosom in medom, kokosova krema ter čokoladni zaključek ustvarijo pito, ki je kremna, dišeča in ravno prav drugačna.

Kokos, banana in čokolada v eni piti

Spodnja receptura je nastajala sproti, iz sestavin iz shrambe. V osnovi so sveže valjano listnato testo, kokosovo mleko, banana, kokosova moka, tahini, med in čokolada.

Če sezamove paste oziroma tahinija nimate na zalogi, jo lahko pri pripravi nadomestite z nutello, cvetličnim medom ali javorjevim sirupom. Če boste uporabili nutello, črtajte pri podlogi kristalni sladkor. Pri uporabi medu ali javorjevega sirupa pa ga nadomestite z rjavim sladkorjem.

6–8 oseb Čas priprave: do 120 minut Zahtevnost: enostavno Alergeni: gluten, laktoza

Namig za pripravo vnaprej

Nadev oziroma kokosovo kremo lahko pripravite tudi že dan ali dva prej in shranite v hladilnik. Krema je pripravljena v treh minutah, nato pa potrebuje čas, da se dobro strdi.

Hrustljava podloga in kokosova krema

Podloga je pripravljena iz listnatega testa, tahinija in sladkorja, peče pa se obtežena z drugim pekačem, da ostane nižja in hrustljava. Nadev je kokosova krema, ki se strdi v hladilniku, čez bananin premaz pa pride nabrizgana na podlogo.

Sestavine

Podloga

• 1 zavitek sveže valjanega listnatega testa (375 g)
• 2 zvrhani žlici kristalnega sladkorja
• 1 žlica sezamove paste (tahini)

Premaz

• 2 banane
• 3 žlice kokosove moke
• 1 vrečka vanilijevega sladkorja (8 g)
• 2 žlici cvetličnega medu

Nadev

• 1 konzerva kokosovega mleka (400 ml)
• 100 ml mleka
• 3 žlice kristalnega sladkorja
• 1 vrečka vanilijevega sladkorja (8 g)
• 1 vrečka instant želatine za hladno pripravo (30 g)

Dekoracija

• 50 g temne čokolade
• 1 žlica olja

Postopek priprave

1. Okrogel pekač premera 24 centimetrov premažemo z margarino. Listnato testo razvijemo in prerežemo na pol. Kos testa položimo v pekač (štirje robovi gledajo čez rob). Premažemo s sezamovo pasto, ki smo jo raztopili v 80-ih ml vroče vode. Potrosimo z eno žlico sladkorja. Prekrijemo z drugim kosom testa (prekrijete tako, da dobite osem robov, ki gledajo čez rob pekača). Premažete s preostankom paste in potrosite z drugo žlico sladkorja.
2. Z zobotrebcem testo nekajkrat prebodemo. Drugi pekač (iste velikosti - zunanji del pekača) premažemo z margarino in potrosimo s pšeničnim zdrobom. Nato z njim otežimo pripravljen pekač s testom. Pečemo na 190 stopinj 30 minut.
3. V skledo nalijemo kokosovo in kravje mleko. Dodamo kristalni in vanilijev sladkor. Premešamo. Nato dodamo instant želatino in dobro premešamo. Shranimo v hladilnik, da se krema strdi.
4. Kokosovo moko prepražimo na ponvi, da dobi zlato rjavo barvo. Dodamo na koščke narezano banano, vanilijev sladkor in med. Premešamo, da se sestavine povežejo. Stresemo na pečeno podlogo in razporedimo po celotni površini.
5. Kokosovo kremo premešamo in stresemo v vrečko za brizganje. Nato nanesemo kremo na podlogo s koščki banane.
6. Pito pokapamo s čokolado, ki smo jo raztopili z oljem nad vodno kopeljo. Do serviranja shranimo v hladilnik.

Kako ti je všeč?

0.0 / 5 (0)

ŠE VEČ PIT

Če ti je všeč ta pita, pokukaj še sem

Tri sorodne ideje iz zbirke sladkih pit, da se lahko iz enega recepta hitro odpre še kakšna nova sladica.

Kokos Kokosova pita - kremna sladica s krhkim testom in kokosovim nadevom

Kremna kokosova pita s krhkim testom in domačim sladkim občutkom.

Borovnice Borovničeva pita – kremna pita z mascarponejem in belo čokolado

Kremna borovničeva pita z mascarponejem in belo čokolado.

Kostanj Kostanjeva mousse pita – jesenska pita s čokolado in mascarponejem

Jesenska mousse pita s kostanjem, čokolado in mascarponejem.

FAQ

Za koliko oseb je kokosova pita z bananami?

Recept je pripravljen za 6–8 oseb.

Kakšen pekač potrebujem?

Uporabi se okrogel pekač premera 24 centimetrov.

Ali lahko tahini nadomestim?

Da. Sezamovo pasto lahko nadomestite z nutello, cvetličnim medom ali javorjevim sirupom. Če uporabite nutello, pri podlogi črtajte kristalni sladkor.

Ali lahko kokosovo kremo pripravim vnaprej?

Da. Nadev oziroma kokosovo kremo lahko pripravite dan ali dva prej in jo shranite v hladilnik.