Filipinski pridih: “Blaž-Halo” – tropska sladica iz vsega po malem

Če obstaja sladica, ki je sinonim za veselje v kozarcu, je to Halo-Halo — dobesedno “zmešano-zmešano”.

Na Filipinih v kozarcu ali skledi naložijo plasti zdrobljenega ledu, kokosovega mleka, sadja, želejev, fižola, sladoleda in celo koruze!
Moj “Blaž-Halo” je poenostavljena, bolj kremna verzija z mangom, kokosom in vanilijo — tropski raj v kozarcu.

Sestavine (za 2–3 porcije)

• 1 zrel mango (olupljen in narezan na kocke)

• 150 ml kokosove kreme ali gostega kokosovega mleka

• 2 žlički kondenziranega mleka 

• 1 pest ledu (zdrobljenega)

• 2 kepici vanilijevega sladoleda

• 2 žlici koruznih kosmičev (zdrobljeno) in kokosov čips (zdrobljen)

  

  Komplet 3× PDF – najboljša cena

  Rola se mi • Sladki izbor • 5×10

  💡 Ob naročilu dveh izdelkov se dražji obračuna s popustom −20%

  Nakupuj zdaj

Postopek priprave

1. Pripravi kozarce – uporabi prozorne, višje kozarce ali manjše skledice.

2. Na dno dodaj plast manga, nato kokosovo kremo in kapljico kondenziranega mleka.

3. Dodaj led in na vrh kepico vanilijevega sladoleda.

4. Zaključi s hrustljavimi kosmiči in kokosovimi lističi.

5. Postrezi takoj — naj se vse malo zmeša, ko se začne topiti.

   0.0/ 5 (0)

Za “Instagram-ready” izgled postrezi v steklenem kozarcu na črnem ozadju, da barve res zasijejo.
Lahko dodaš tudi nekaj kock želeja ali svežih borovnic za dodatno barvno plast.

👉 Preizkusi še

• Čoko Lava Mafini • Čokoladna Fantazija • Biskvit za torto • Bučkini striganci

Kokosovi makroni

 Rahlo pecivo

Okusne piškoti iz kokosove moke bi lahko poimenoval tudi kokosovi poljubčki. 👄

V primeru, da nimate v kuhinjskem predalu klešč za sladoled lahko makrone pripravite tudi kot žličnike z dvema čajnima žlicama.

Trdelnik (»češki zamotanci«) – doma iz pečice

To sladico sem poimenoval češki zamotanci, sicer pa je del družine t. i. spit cake (sladice, pečene na valju/ražnju). Po Evropi jo poznajo pod različnimi imeni in z manjšimi razlikami v recepturah: Madžarska – Kürtőskalács; Avstrija – Prügelkrapfen/Prügeltorte; Češka – trdelník; Nemčija – Baumstriezel; Luksemburg – Baamkuch; Poljska – Sękacz; Litva – Šakotis; Švedska – Spettekaka; Romunija – Colac secuiesc; Slovaška – Skalický trdelník; Turčija – Makara; Izrael – Kyortush; Republika Južna Afrika – Stokbrood.

recept posodobljen 19.8.2025

Kaj je trdelnik?
Kvašeno testo, ovito na valj, premazano (jajce ali maslo) in obilno povaljano v sladkorno-cimetnem (ali oreškovem) posipu. Izvorno se peče nad ogljem, doma pa ga preprosto spečemo v pečici. V nekaterih državah/okoljih je del tradicije na porokah ali v prazničnem času, zadnja leta pa je postal tudi tipična ulična sladica.

Opomba: ponekod (npr. Skalický trdelník) je izdelek zaščiten z ZGO/PGI. Spodaj je moja domača, pečica-različica, ki se ne predstavlja kot original zaščitenega izdelka.

Oprema

• kuhinjski valj ali kovinski model (npr. za šamrole)

• ALU folija (če ovijaš valj/karton od papirnate brisače...)

• malo olja ali stopljenega masla za premaz modela

• pekač z robom (da valj z ročaji sloni na robovih in ne na dnu) ali stojalo, da modeli stojijo pokonci

• kuhinjski čopič

50 receptov v 5 sklopih + 10 napitkov. Hitro in domače. Poglej 🧐

Sestavine

Testo

• 500 g moke (tip 400)

• 150 g mleka (mlačno)

• 85 g masla

• 2 jajci

• 1 vrečka suhega kvasa (7 g)

• 40 g sladkorja

Posip (moja varianta 2018)

• 1 skodelica kokosove moke

• 5 žlic rjavega sladkorja

• 1 čajna žlička cimeta

• 1 čajna žlička mlete pomarančne lupine (lahko tudi sveže naribana)

Ostalo

• 1 jajce za premaz ali 50 g stopljenega masla

• malo olivnega olja (za premaz modelov)

Postopek

1) Kvasec & maslena osnova

Suhi kvas vmešaj v mlačno mleko in premešaj, da se razpusti.
Maslo in sladkor segrej, da se maslo stopi, odstavi. V mlačno masleno zmes prilij mleko s kvasom, premešaj in pusti 5 minut.

2) Zamesimo testo

Moki dodaj jajci in kvasno mešanico. Zgneti v prožno, gladko testo. Oblikuj hlebček, pokrij s krpo in pusti na sobni temperaturi ~1 uro, da naraste.

3) Priprava modelov

Izbrane modele (kuhinjski valj, kartonasti tulec ipd.) ovij v ALU folijo in premaži z oljem.
Če pečeš na valju, naj ročaji valja počivajo na robovih pekača, da se testo ne dotika dna.

4) Razvaljaj in navij

Testo razvaljaj na ~0,5 cm debeline in nareži trakove široke ~2 cm. Trakove tesno navij z rahlim prekrivanjem. Če zamenjaš trak, stik premaži z malo jajca, da se zlepi.

5) Premaz & posip

Navito testo premaži z razžvrkljanim jajcem (bolj sijoče) ali stopljenim maslom (bolj karamelično). Povaljaj v mešanici kokosa, rjavega sladkorja, cimeta in pomaranče.

6) Peka

Pečico segrej na ~182 °C (ali 180–185 °C). Modelčke postavi pokonci ali valj nasloni na robova pekača. Peci ~30 minut, vmes po potrebi obrni, da se barva enakomerno razvije.

7) Hlajenje & postrežba

Pečene »zmotance« pusti nekaj minut, nato jih snemi z modelov. Postrezi brez nadeva ali napolni z mascarpone kremo (mascarpone + malo sladkorja + vanilja) ali z mascarpone + lešnikov namaz. Po okusu potresi s cimetom, kokosom ali mletimi oreški.

Namigi

• Maslo vs. jajce: maslo da bolj karamelično skorjico, jajce bolj sijočo.

• Debelina trakov vpliva na čas peke – tanjše se spečejo hitreje in enakomerneje.

• Če pečeš na valju, pazi, da valj res “lebdi” in se testo ne dotika dna pekača.

• Za citrusno noto dodaj v posip vanilijev sladkor ali svežo pomarančno lupino.

• Polnila: mascarpone-vanilja; mascarpone + lešnikov namaz; stepena smetana; vaniljeva krema …

Čas, zahtevnost, alergeni

• Skupni čas: ~110 minut

• Zahtevnost: srednja

• Alergeni: gluten, jajca, laktoza (in oreščki, če jih uporabiš v posipu)

Hitra kosila končana v manj kot 30-ih minutah!

Načrtuj okusno! Vsak teden novi tedenski meni po dnevih...

Poglej, če ti sede 🧐

Kokosova pita z bananami – kremna pita s čokolado

Kokosova pita z bananami je kremna in hrustljava sladica s kokosovim mlekom, banano, listnatim testom, tahinijem in čokoladnim zaključkom. V njej se srečajo jesensko sladki okusi, kokosova krema, banana z medom in hrustljava podloga, zato je pita ravno prav posebna, a še vedno pripravljena iz sestavin, ki jih pogosto najdemo doma.

NOR NA PITE

Kokosova pita z bananami

Popolni okusi za jesenske dni. Hrustljava podloga iz listnatega testa, bananin premaz s kokosom in medom, kokosova krema ter čokoladni zaključek ustvarijo pito, ki je kremna, dišeča in ravno prav drugačna.

Kokos, banana in čokolada v eni piti

Spodnja receptura je nastajala sproti, iz sestavin iz shrambe. V osnovi so sveže valjano listnato testo, kokosovo mleko, banana, kokosova moka, tahini, med in čokolada.

Če sezamove paste oziroma tahinija nimate na zalogi, jo lahko pri pripravi nadomestite z nutello, cvetličnim medom ali javorjevim sirupom. Če boste uporabili nutello, črtajte pri podlogi kristalni sladkor. Pri uporabi medu ali javorjevega sirupa pa ga nadomestite z rjavim sladkorjem.

6–8 oseb Čas priprave: do 120 minut Zahtevnost: enostavno Alergeni: gluten, laktoza

Namig za pripravo vnaprej

Nadev oziroma kokosovo kremo lahko pripravite tudi že dan ali dva prej in shranite v hladilnik. Krema je pripravljena v treh minutah, nato pa potrebuje čas, da se dobro strdi.

Hrustljava podloga in kokosova krema

Podloga je pripravljena iz listnatega testa, tahinija in sladkorja, peče pa se obtežena z drugim pekačem, da ostane nižja in hrustljava. Nadev je kokosova krema, ki se strdi v hladilniku, čez bananin premaz pa pride nabrizgana na podlogo.

Sestavine

Podloga

• 1 zavitek sveže valjanega listnatega testa (375 g)
• 2 zvrhani žlici kristalnega sladkorja
• 1 žlica sezamove paste (tahini)

Premaz

• 2 banane
• 3 žlice kokosove moke
• 1 vrečka vanilijevega sladkorja (8 g)
• 2 žlici cvetličnega medu

Nadev

• 1 konzerva kokosovega mleka (400 ml)
• 100 ml mleka
• 3 žlice kristalnega sladkorja
• 1 vrečka vanilijevega sladkorja (8 g)
• 1 vrečka instant želatine za hladno pripravo (30 g)

Dekoracija

• 50 g temne čokolade
• 1 žlica olja

Postopek priprave

1. Okrogel pekač premera 24 centimetrov premažemo z margarino. Listnato testo razvijemo in prerežemo na pol. Kos testa položimo v pekač (štirje robovi gledajo čez rob). Premažemo s sezamovo pasto, ki smo jo raztopili v 80-ih ml vroče vode. Potrosimo z eno žlico sladkorja. Prekrijemo z drugim kosom testa (prekrijete tako, da dobite osem robov, ki gledajo čez rob pekača). Premažete s preostankom paste in potrosite z drugo žlico sladkorja.
2. Z zobotrebcem testo nekajkrat prebodemo. Drugi pekač (iste velikosti - zunanji del pekača) premažemo z margarino in potrosimo s pšeničnim zdrobom. Nato z njim otežimo pripravljen pekač s testom. Pečemo na 190 stopinj 30 minut.
3. V skledo nalijemo kokosovo in kravje mleko. Dodamo kristalni in vanilijev sladkor. Premešamo. Nato dodamo instant želatino in dobro premešamo. Shranimo v hladilnik, da se krema strdi.
4. Kokosovo moko prepražimo na ponvi, da dobi zlato rjavo barvo. Dodamo na koščke narezano banano, vanilijev sladkor in med. Premešamo, da se sestavine povežejo. Stresemo na pečeno podlogo in razporedimo po celotni površini.
5. Kokosovo kremo premešamo in stresemo v vrečko za brizganje. Nato nanesemo kremo na podlogo s koščki banane.
6. Pito pokapamo s čokolado, ki smo jo raztopili z oljem nad vodno kopeljo. Do serviranja shranimo v hladilnik.

Kako ti je všeč?

0.0 / 5 (0)

ŠE VEČ PIT

Če ti je všeč ta pita, pokukaj še sem

Tri sorodne ideje iz zbirke sladkih pit, da se lahko iz enega recepta hitro odpre še kakšna nova sladica.

Kokos Kokosova pita - kremna sladica s krhkim testom in kokosovim nadevom

Kremna kokosova pita s krhkim testom in domačim sladkim občutkom.

Borovnice Borovničeva pita – kremna pita z mascarponejem in belo čokolado

Kremna borovničeva pita z mascarponejem in belo čokolado.

Kostanj Kostanjeva mousse pita – jesenska pita s čokolado in mascarponejem

Jesenska mousse pita s kostanjem, čokolado in mascarponejem.

FAQ

Za koliko oseb je kokosova pita z bananami?

Recept je pripravljen za 6–8 oseb.

Kakšen pekač potrebujem?

Uporabi se okrogel pekač premera 24 centimetrov.

Ali lahko tahini nadomestim?

Da. Sezamovo pasto lahko nadomestite z nutello, cvetličnim medom ali javorjevim sirupom. Če uporabite nutello, pri podlogi črtajte kristalni sladkor.

Ali lahko kokosovo kremo pripravim vnaprej?

Da. Nadev oziroma kokosovo kremo lahko pripravite dan ali dva prej in jo shranite v hladilnik.

Rafaelo kroglice iz krompirja s kokosom in mandlji

Rafaelo kroglice iz krompirja so dokaz, da se v kuhinji včasih najbolj nenavadne ideje spremenijo v nekaj presenetljivo dobrega. Krompir v sladici se na prvi pogled sliši kot majhen upor proti logiki, ampak v kombinaciji s kokosom, maslom, sladkorjem in mandljem nastane mehka, sočna in zelo kokosova kroglica, ki po okusu spomni na tiste znane bele kroglice iz trgovine.

Posodobitev recepta iz 25. 6. 2017

Rafaelo kroglice iz krompirja

Slastno omamno dobre kroglice, v katerih se harmonično prepleta krompir in kokos v popolno celoto.

Rafaelo kroglice sem pripravljal prvič in že takoj eksperimentiral. Začetni delovni naslov pa kr »KROMPIRJEVI ČUPAVCI«. 😀😁😜Že nekaj časa sem imel zabeleženo recepturo, a sedaj prišel čas, da jo obdelam in izpopolnim. Za vse skupaj porabil slabih 14 dni, a največji izziv je bil kateri krompir izbrati. V večini primerov osebno uporabljam rdeči krompir, ki se uporablja za pečenje in cvrtje. Po prvih poizkusih z njim mi okus ni bil tisto kar sem želel, nato sem uporabil še običajni beli krompir. V tretje sem poizkusil s krompirjem, ki je na trgovskih policah označen z »ZA KUHANJE« in končno prišel do okusa, ki ga želel. Potrebno je bilo uskladiti samo še količine, da se dobi prava struktura… Kroglice so enostavne za pripravo, poleg tega pa okus dejansko spominja na tiste prave rafaelo kroglice, ki jih kupimo v trgovini.

Sestavine Postopek Namig FAQ

Sestavine

• 500 g očiščenega krompirja za kuhanje
• 80 g masla
• 250 g mletega sladkorja
• 200 g kokosove moke

In še…

• celi mandeljni
• kokosova moka

Vrsta sladice kroglice brez peke

Glavna sestavina krompir in kokos

Hlajenje priporočeno čez noč

Alergeni laktoza, mandlji

Okus je res božanski. Če ste ljubitelji kokosa, potem tega recepta nikakor ne spreglejte.

Nazaj na vrh ↑

Postopek priprave

Krompir olupimo, narežemo na manjše kose in operemo. Nato ga stresemo v kozico, zalijemo s hladno vodo in skuhamo.

Kuhan krompir odcedimo. Dodamo maslo in pretlačimo v gladek krompirjev pire. 

Pireju dodamo kokosovo moko in mleti sladkor. Dobro premešamo. Pustimo stati približno 20 minut, da se zmes ohladi in nekoliko strdi.

Naredimo kroglice, ki jim v sredino porinemo po en mandelj. Povaljamo v kokosovi moki.

Rafaelo kroglice s krompirjem shranimo v hladilnik, da se dobro ohladijo.

Nazaj na vrh ↑

Recepti namig

Moje priporočilo je, da so shranjene v hladilniku "čez noč" (pri meni v hladilniku že tretji dan in so še vedno božanske 😋).

Pri pripravi gladkega krompirjevega pireja vedno uporabljam kuhinjsko metlico. saj se mi zdi, da dobim najboljši rezultat. Lahko pa uporabite tudi cedilo ali ročni tlačilec za pire. Odsvetujem uporabo paličnega mešalnika, saj boste dobili čudno lepljivo zmes...

Nazaj na vrh ↑

Pogosta vprašanja

Ali so Rafaelo kroglice res narejene iz krompirja?

Da. Osnova recepta je 500 g očiščenega krompirja za kuhanje, ki se skuha, pretlači z maslom in nato zmeša s kokosovo moko ter mletim sladkorjem.

Kateri krompir je najboljši za ta recept?

V originalnem zapisu je navedeno, da je najboljši rezultat dal krompir, ki je na trgovskih policah označen z »ZA KUHANJE«.

Ali se kroglice pečejo?

Ne. To je sladica brez peke. Krompir se skuha, masa se oblikuje v kroglice, nato pa se kroglice dobro ohladijo v hladilniku.

Zakaj ne uporabiti paličnega mešalnika za pire?

V namigu je zapisano, da uporaba paličnega mešalnika ni priporočljiva, saj nastane čudno lepljiva zmes. Boljša izbira je kuhinjska metlica, cedilo ali ročni tlačilec za pire.

Koliko časa naj bodo Rafaelo kroglice v hladilniku?

Priporočilo v receptu je, da so shranjene v hladilniku čez noč, da se dobro ohladijo.

Kaj gre v sredino kroglice?

V sredino vsake kroglice se porine po en celi mandelj, nato pa se kroglice povaljajo v kokosovi moki.

Nazaj na vrh ↑

Svet piškotov

Če ti dišijo kroglice, piškoti, kokosove sladice in drobno pecivo, ki hitro izgine iz hladilnika, pokukaj še v zbirko piškotov na blogu Blaž kuha.

Odpri Svet piškotov →