Filipinski pridih: “Blaž-Halo” – tropska sladica iz vsega po malem

Če obstaja sladica, ki je sinonim za veselje v kozarcu, je to Halo-Halo — dobesedno “zmešano-zmešano”.

Na Filipinih v kozarcu ali skledi naložijo plasti zdrobljenega ledu, kokosovega mleka, sadja, želejev, fižola, sladoleda in celo koruze!
Moj “Blaž-Halo” je poenostavljena, bolj kremna verzija z mangom, kokosom in vanilijo — tropski raj v kozarcu.

Sestavine (za 2–3 porcije)

• 1 zrel mango (olupljen in narezan na kocke)

• 150 ml kokosove kreme ali gostega kokosovega mleka

• 2 žlički kondenziranega mleka 

• 1 pest ledu (zdrobljenega)

• 2 kepici vanilijevega sladoleda

• 2 žlici koruznih kosmičev (zdrobljeno) in kokosov čips (zdrobljen)

  

  Komplet 3× PDF – najboljša cena

  Rola se mi • Sladki izbor • 5×10

  💡 Ob naročilu dveh izdelkov se dražji obračuna s popustom −20%

  Nakupuj zdaj

Postopek priprave

1. Pripravi kozarce – uporabi prozorne, višje kozarce ali manjše skledice.

2. Na dno dodaj plast manga, nato kokosovo kremo in kapljico kondenziranega mleka.

3. Dodaj led in na vrh kepico vanilijevega sladoleda.

4. Zaključi s hrustljavimi kosmiči in kokosovimi lističi.

5. Postrezi takoj — naj se vse malo zmeša, ko se začne topiti.

   0.0/ 5 (0)

Za “Instagram-ready” izgled postrezi v steklenem kozarcu na črnem ozadju, da barve res zasijejo.
Lahko dodaš tudi nekaj kock želeja ali svežih borovnic za dodatno barvno plast.

👉 Preizkusi še

• Čoko Lava Mafini • Čokoladna Fantazija • Biskvit za torto • Bučkini striganci

Filipinski pridih: Lumpia – hrustljave spomladanske rolice po domače

Vsi imamo tisto jed, ki izgine, še preden se ohladi.

Na Filipinih so to lumpie – nežne, hrustljave rolice, polnjene z mletim mesom, zelenjavo in začimbami. Postrežejo jih na praznovanjih, ob družinskih srečanjih ali preprosto takrat, ko si želiš nekaj hrustljavega in domačega.

Moja različica je malo poenostavljena, a nič manj dišeča: pečene lumpie z nadevom iz mletega purana, čebule in bučke, v hitrem ovoju iz listnatega testa ali tortilje. Brez cvrtja, brez zapletov – samo pečica in dišeča skorjica.

Sestavine (za 12 rolic)

• 250 g mletega purana

• 1 manjša čebula, drobno sesekljana

• 1 manjša bučka, naribana

• 1 korenček, nariban

• 2 žlici sojine omake

• 1 žlica medu

• 1 žlička čilijeve paste ali svežega čilija (po okusu)

• 1 žlica limoninega soka

• 1 jajce (za lepljenje robov)

• 3 liste vlečenega testa (razreži na 4 enake dele) ali uporabi 6 tortilj premera 30 cm

• sezamova semena (neobvezno, za posip)

Postopek priprave

1. Pripravi nadev:
   V ponvi na žlički olja na hitro popraži čebulo, dodaj mletega purana in praži, dokler ne spremeni barve.
   Primešaj bučko in korenček, dodaj sojino omako, med, čili in limonin sok. Praži še 2–3 minute, nato ohladi.

2. Oblikuj rolice:
   Na rob testa ali tortilje položi žlico nadeva, zavij v tesno rolico (zavijanje kot za kanelon)  premaži z razžvrkljanim jajcem.

3. Pečenje:
   Položi rolice na pekač, obložen s papirjem, rahlo premaži z oljem in po želji posuj s sezamom.
   Peči v pečici ogreti na 200 °C približno 15–20 minut, da postanejo zlato rjave in hrustljave.

4. Postrezi:
   Z omako iz medu, čilija in limone ali z jogurtovim dipom za bolj blag okus.

   0.0/ 5 (0)

Mleti puran je lažji od piščanca, zato ga rahlo začini s poprom in dodatno žličko sojine omake, če želiš bolj poln okus.
Za popolno hrustljavost jih zadnjih 5 minut peci na funkciji ventilator.

👉 Preizkusi še

• Čoko Lava Mafini • Čokoladna Fantazija • Biskvit za torto • Bučkini striganci

🛒 BISTVO • PDF-ji KUHLA

−20%

Promo: draš̌ji PDF −20% 🎉 Vzemi svoje najljubše zbirke receptov KUHLA po znižani ceni. Kratek čas, velik prihranek.

Poglej ponudbo

*Popust velja na dražji PDF v košarici. Zaloga in trajanje akcije sta omejena.

Filipinski pridih: Adobo po domače – tropska klasika v mojem loncu

Včasih zadiši po nečem, kar te v trenutku odpelje daleč stran – tja, kjer je sonce toplejše in življenje počasnejše. Filipinski adobo je takšna jed.

V osnovi gre za meso, ki se počasi kuha v omaki iz kisa, sojine omake, česna, lovorja in popra – popolna kombinacija kislega, slanega in nežno sladkega.
Prvotno je nastal kot način konzerviranja hrane brez hladilnika, danes pa ga mnogi imenujejo kar okus Filipinov.
Moja verzija je nekoliko krajša, lažja in bolj “po domače” – z jabolčnim kisom, malo kokosovega mleka in svežo limeto. Prava tropska klasika v domači ponvi.

Sestavine (za 2–3 osebe)

• 500 g piščančjih stegen (brez kosti in kože)

• 2 žlici olja

• 3 stroki česna, sesekljani

• 2 lovorjeva lista

• 1/3 skodelice sojine omake

• 1/4 skodelice jabolčnega kisa

• 1 žlica rjavega sladkorja

• 1/2 skodelice kokosovega mleka

• svež sok 1 limete

• črni poper po okusu

• kuhani jasminov riž za serviranje

Postopek priprave

1. Meso pripravi – piščančja stegna nareži na večje kose in jih osuši s papirnato brisačo.

2. Popeči – v ponvi segrej olje in meso na hitro zapeči z vseh strani, da dobi rahlo zlato skorjico.

3. Dodaj aromo – v isti ponvi dodaj česen in lovorjev list, praži 30 sekund, da zadiši.

4. Dodaj tekočino – prilij sojino omako, kis, sladkor in 1/4 skodelice vode. Kuhaj 15 minut na zmernem ognju, dokler se tekočina ne zmanjša.

5. Zaključi – dodaj kokosovo mleko in limetin sok, kuhaj še 5–7 minut, da se omaka zgosti in obda meso.

   0.0/ 5 (0)

6. Postrezi – z jasminovim rižem in malo sveže rukole ali koriandra na vrhu.

Če želiš globlji okus, adobo pripravi dan prej in ga segrej naslednji dan – okusi se bodo čudovito povezali.
Namesto piščanca lahko uporabiš tudi svinjski vrat ali celo tofu za rastlinsko verzijo.

BISTVO • PDF KUHLA

Rola se mi — še več idej za tortilje

30+ hitrih, okusnih kombinacij za malice, kosila in večerje.

Poglej ponudbo