Losos na ponvi s krompirjevo solato

Ribe so idealna izbira za hiter in zdrav obrok, saj se pripravijo v nekaj minutah. Losos je posebej hvaležna riba, saj je poln hranil in ima bogat, maslen okus. V kombinaciji s krompirjevo solato dobimo kosilo, ki je ravno prav nasitno, a še vedno lahko. To je tisti recept, ki bo navdušil tudi, če ga pripravite za goste – enostaven, a eleganten.

Sestavine (za 2 osebi)

• 2 fileja lososa (pribl. 300 g)

• 400 g krompirja

• 1 manjša čebula

• 1 manjša paprika babura

• olivno olje

• vinski kis

• sol, poper po okusu 

• 1 vejica kopra

• 2 vejice luštreka

Postopek

1. Krompir skuhajte v slani vodi do mehkega, ga odcedite, olupite in narežite na kolobarje.

2. Čebulo drobno nasekljajte, papriko narežite na majhne kocke in jo zmešajte s krompirjem.

3. Dodajte olivno olje, vinski kis, sesekljan luštrek in koper, sol in poper ter vse premešajte v solato.

4. Losos začinite s soljo in poprom.

5. Na vroči ponvi segrejte olivno olje in pecite fileje lososa 4 minute na vsaki strani.

6. Postrezite lososa s krompirjevo solato.

Če želite hrustljavo kožico, pecite lososa najprej na strani s kožo in ga ne premikajte, dokler se lepo ne zapeče.