Kuharski izraz: Kremasto

Ko rečemo, da je jed kremasta, mislimo na teksturo – gladko, mehko, polno in bogato. To dosežemo z dodatkom smetane, masla, sira, pa tudi s kuhanjem sestavin, ki se razpustijo (npr. buča, krompir, avokado). “Kremasto” ni nujno mastno – lahko je tudi rezultat počasnega miksanja, pasiranja ali zgolj pravilne tehnike.

👉 Primeri: kremasta juha, kremasta omaka za testenine, kremasta sladica.
👉 Namig: če hočeš jed narediti kremasto brez smetane – poskusi s pasiranim stročjem fižolom, cvetačo ali jogurtom.

FAQ – Kremasto

1. Kaj pomeni, da je jed kremasta?
Kremasto opisuje teksturo hrane – gladko, mehko in polno, pogosto povezano z občutkom razkošja v ustih.

2. Ali je kremasto vedno povezano s smetano?
Ne. Smetana je pogost dodatek, a kremasto teksturo lahko dosežeš tudi z zelenjavo (buča, cvetača), stročnicami ali jogurtom.

3. Kako naredim omako bolj kremasto brez dodatne maščobe?
Dodaj pasirano zelenjavo ali stročnice, ki zgostijo omako, hkrati pa ohranijo nežno teksturo.

4. Zakaj se moja omaka ne zdi kremasta?
Najpogosteje je težava v predolgem kuhanju ali premajhni količini zgoščevalca (škrob, maslo, pasirana zelenjava). Tudi prehitro dodana smetana lahko zakrkne.

5. Katere jedi so tipično kremaste?
Najpogosteje juhe, omake za testenine, rižote, kreme za sladice, pa tudi pire krompir ali celo napitki, kot je smuti.

KROMPIRJEV KRUH

Krompir da testu neverjetno mehkobo, ajdova moka pa tisto rahlo zemeljsko noto, ki jo ne pozabiš...

Poglej, če ti sede 🧐