Svinjski medaljoni v smetanovi poprovi omaki s testeninami

Za začetek tedna nekaj, kar združi udobje domače kuhinje in pridih restavracije. Svinjski medaljoni so hitra rešitev, saj jih le na hitro popečemo, bogata poprova omaka s smetano pa poskrbi za tisti “wow” učinek. Postreženo s testeninami dobimo kosilo, ki je pripravljeno hitro, a vseeno deluje posebno.

Sestavine (za 2 osebi)

• 300 g svinjskega fileja (ribica, narezano na medaljone)

• 150 g testenin (npr. tagliatelle ali penne)

• 1 čebula

• 1 strok česna

• 150 ml sladke smetane

• 1 dl jušne osnove ali vode + jušna kocka

• 1 žlica gorčice

• 1 žlica zelenega popra

• olje 

• sol po okusu

Postopek

1. Testenine skuhaj v osoljeni vodi po navodilih.

2. Svinjski file nareži na medaljone, rahlo potolci in posoli.

3. Na ponvi segrej olje in medaljone hitro popeči z obeh strani, da dobijo lepo barvo. Vzemi jih iz ponve.

4. Na isti maščobi popraži drobno sesekljano čebulo in česen.

5. Dodaj gorčico, zeleni poper, prelij z jušno osnovo in smetano.

6. Kuhaj 5 minut, da se omaka zgosti, nato vrni medaljone v ponev in kuhaj še 4 minute.

7. Postrezi s testeninami in sveže mletim poprom.

Zeleni poper v slanici da čisto drug, globlji okus. 

0.0/ 5 (0)

Skoči na:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja