Kremasti curry iz rdeče leče

Ta curry je prava sobotna zmaga: hitro se skuha, vse se pripravi v eni posodi, rezultat pa je neverjetno kremna in polna jed, ki te prijetno pogreje. Rdeča leča se skuha bistveno hitreje kot druge stročnice, zato je popolna za dneve, ko želiš nekaj udobnega in domačega, a brez dolgega kuhanja. Aroma curryja, kokosovega mleka in rahle kislosti na koncu ustvari jed, ki je preprosta, hranljiva in neverjetno okusna.

0.0/ 5 (0)

Sestavine (za 2–3 osebe)

• 150 g rdeče leče

• 1 manjša čebula

• 1 strok česna (po želji 2)

• 1 žlica olja ali masla

• 1 žlica curry začimb ali 1 žlica rdeče curry paste

• 200 ml kokosovega mleka

• 250 ml vode (po potrebi malo več)

• ½ žličke soli

• poper po okusu

• limonin sok (1–2 žlički, po želji)

• po želji še: drobnjak, koriander, žlička grškega jogurta na vrhu

Sklop

Piškoti – ideje za vsako sezono

Od klasičnih linškov do modernih hitrih piškotov – izberi svojo najljubšo serijo.

Postopek priprave

1. Pripravi osnovo.
   Čebulo drobno sesekljaj, česen nasekljaj ali stisni.
   V srednji kozici segrej olje in na srednji temperaturi praži čebulo 2–3 minute, da se zmehča in rahlo postekleni.

2. Dodaj česen in curry.
   Dodaj česen in ga praži 30 sekund, nato vmešaj curry začimbe ali curry pasto.
   Dobro premešaj, da se začimbe “odprejo”, zadišijo in se povežejo z maščobo.

3. Dodaj lečo.
   Rdečo lečo speri pod hladno vodo, nato jo dodaj v posodo. Premešaj, da se obarva z začimbami.

4. Zalij s tekočinami.
   Dodaj kokosovo mleko in vodo, ponovno premešaj.
   Zavri, nato znižaj temperaturo na srednje nizko.

5. Kuhaj 15 minut.
   Lečo kuhaj 12–15 minut, občasno premešaj.
   Po potrebi dodaj še malo vode, če se prehitro zgosti.
   Ko je leča mehka in rahlo razpada, je curry pripravljen.

6. Začini.
   Dodaj sol, poper in nekaj kapljic limoninega soka za svežino.
   Limonin sok je pomemben — dvigne vse okuse.

7. Postrezi.
   Curry postrezi vroč. Po vrhu lahko dodaš žličko grškega jogurta, koriander ali drobnjak.

Če želiš bolj bogato aromo, lahko na koncu vmešaš žličko masla. Za bolj nasitno verzijo postrezi curry z basmati rižem ali popečeno tortiljo.

Skoči na:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja