BlažKuha
Ko se ti že malo mudi v vikend, ampak si vseeno lačen kot volk. Arašidova omaka je tu “bližnjica do wow” okusa: kremna, slano-sladka, pa še pripravljena je v par minutah. Če si začetnik, samo ne prestraši se, ko vidiš arašidovo maslo. Na koncu je top.
Kremno, hitro, “azijski vibe”
Piščančji trakci v arašidovi omaki + jasminov riž
Najprej riž (ker rabi čas), potem piščanec (ker se hitro speče), na koncu omaka (ker se zgosti v 2–3 minutah). Če se omaka zdi pregosta, jo samo “odkleneš” z žlico vode. Če je preredka, jo pustiš minuto več na ognju.
Sestavine (za 2 osebi)
- 250–300 g piščančjih prsi, narezanih na trakce
- 120 g jasminovega riža
- 1 žlica olja
- Omaka: 3 žlice arašidovega masla
- Omaka: 2 žlici sojine omake
- Omaka: 1 žlica medu ali rjavega sladkorja
- Omaka: 1 žlica limoninega ali limetinega soka
- Omaka: 120–150 ml vode
- po želji: ščepec čilija
Postopek
- Riž splakni. Daj riž v cedilo in ga splakni pod hladno vodo, dokler voda ne teče bolj čista. Tako ne bo lepljiv.
- Skuhaj riž. V lonec daj riž in vodo (približno 1 del riža : 1,5 dela vode) ter ščepec soli. Ko zavre, znižaj ogenj, pokrij in kuhaj 10–12 minut. Nato ugasni in pusti pokrito 5 minut.
- Omaka. V skodelici zmešaj arašidovo maslo, sojino omako, med, limonin sok in vodo. Mešaj, dokler ni gladko. (Če maslo ne popusti takoj, ni panike. Z vodo se bo zmehčalo.)
- Piščanec. Ponev dobro segrej, dodaj olje. Piščanca peci 5–7 minut. Prva 2 minuta ga pusti pri miru, da dobi barvo, potem premešaj.
- Dodaj omako. Zlij omako čez piščanca. Premešaj in kuhaj 2–3 minute, da se zgosti in oprime mesa.
- Popravi gostoto. Če je pregosto, dodaj 1–2 žlici vode. Če je preredko, pusti še minuto, da povre.
- Postrezi. Riž razrahljaj z vilico in postrezi s piščancem in omako. Po želji dodaj čili.
Nasvet: Najlepša omaka nastane, ko je ogenj na koncu zmeren. Če je previsok, se lahko arašidova omaka začne “lepiti” na ponev.
Kam naprej?
Če ti je ta teden rešil kosilo, si tukaj naberi ideje še za naslednje dni.
.png)
Ni komentarjev
Objavite komentar