Ko zmanjka časa, reši stvar ta piščančja ponev z indijskimi oreščki

Torek je dober dan za hitro ponev, ki da občutek, da si jedel nekaj konkretnega. Piščančji stir-fry z indijskimi oreščki je ravno takšno kosilo: hitro, polno okusa in z ravno prav kontrasta med mehkim mesom, hrustljavo papriko in oreščki.

To je eden tistih receptov, ki jih je fino imeti pri roki za dni, ko nimaš časa za dolg kuharski projekt, vseeno pa nočeš pristati pri dolgočasnem krožniku. Velik plus je tudi to, da ga lahko brez težav dopolniš z rižem in imaš v kratkem času lepo zaokroženo kosilo.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Torek

Piščančji stir-fry z indijskimi oreščki

To je tisto hitro kosilo, ki ga lahko pripraviš tudi med tednom, ko nimaš potrpljenja za tri lonce in pet ločenih priprav. Piščanec, paprika in indijski oreščki naredijo lepo kombinacijo mehkega, hrustljavega in rahlo lepljivega, kar je pri takih jedeh vedno zadetek. Zraven dodaš riž in imaš konkretno, hitro in zelo uporabno kosilo.

2 osebi približno 20 minut ponev + riž po želji

Sestavine

• 300 g piščančjih prsi, narezanih na kocke
• 1 večja paprika, narezana na trakove
• 2 mladi čebuli, narezani na kolobarje
• 1 pest indijskih oreščkov
• 3 žlice sojine omake
• 1 žlica medu
• malo naribanega ingverja (opcijsko)
• malo olja za peko

Postopek priprave

1. Najprej si pripravi vse sestavine, saj gre jed hitro. Piščanca nareži na manjše kocke, papriko na trakove, mlado čebulo na kolobarje. Če uporabljaš ingver, ga naribaj.
2. V skodelici zmešaj sojino omako, med in ingver. Tako bo omaka pripravljena in je kasneje ne boš mešal v naglici nad vročo ponevjo.
3. V večji ponvi ali voku segrej malo olja na močnem ognju. Piščanca lahko rahlo posoliš, vendar previdno, ker je sojina omaka že slana.
4. Dodaj piščanca in ga peci 5 do 7 minut, da se lepo zapeče in dobi zlato barvo. Med peko ga nekajkrat premešaj, da se enakomerno speče. Ko je pečen, ga začasno prestavi na krožnik.
5. V isto ponev dodaj papriko in indijske oreščke. Praži približno 3 minute. Paprika naj ostane še malo čvrsta, oreščki pa naj zadišijo in se rahlo obarvajo.
6. V ponev vrni piščanca. Prelij z pripravljeno omako in vse skupaj na močnem ognju mešaj še približno 1 minuto, da se omaka oprime mesa in zelenjave ter postane rahlo sijoča in lepljiva.
7. Na koncu posuj z mlado čebulo. Postrezi takoj, najbolje s kuhanim rižem ali z rezanci, če jih imaš doma.

Namig: Če želiš več omake, dodaj 2 do 3 žlice vode in še pol žlice sojine omake. Tako bo jed bolj primerna tudi za riž.

Cel teden na enem mestu

Če želiš plan za vseh 7 dni, tukaj te čaka cel tedenski jedilnik

Torek je samo en del zgodbe. Odpri celoten tedenski meni in poglej še ostala hitra kosila za vse dni v tednu.

Odpri tedenski jedilnik

Še več idej

Ne razmišljaj več, kaj bo za kosilo. Tukaj imaš 50 hitrih idej.

Če želiš imeti pri roki še več preverjenih idej za hitra kosila, od testenin in jedi iz ene ponve do juh in drugih preprostih rešitev, odpri ta velik vodič, ki ti lahko reši marsikateri dan.

Odpri 50 idej za hitro kosilo