Krompirjev golaž s prekajeno klobaso: domače kosilo v 30 minutah

Teden začnemo z jedjo na žlico. Krompir, čebula in sladka paprika naredijo gosto, domačo osnovo, prekajena klobasa pa doda izrazit okus. Golaža ne gostimo s prežganjem: nekaj kuhanega krompirja preprosto pretlačimo.

Ponedeljek

Krompirjev golaž s prekajeno klobaso

Skupni čas: približno 30 minutPriprava: 8 minut · kuhanje oziroma peka: 22 minutKoličina: za 2 osebiZahtevnost: 1/5

IDEJE ZA CEL TEDENPo domače, pa na hitro: 7 slovenskih kosil za vsak dan v tednuDanes golaž, jutri nekaj drugega. Poglej vseh sedem domačih kosil.

Pripomočki: Lonec s pokrovko, kuhalnica, lupilec, nož in deska.

Kaj potrebuješ za 2 osebi

Za golaž

• 500 g krompirja za kuhanje
• 180 g že kuhane prekajene klobase, pripravljene za uživanje oziroma pogrevanje
• 1 srednje velika čebula (približno 100 g)
• 1 strok česna
• 1 žlica sončničnega olja
• 2 žlički sladke mlete paprike
• 1 žlička paradižnikovega koncentrata
• 1 lovorov list
• ½ žličke suhega majarona
• 650 ml vroče vode in še malo po potrebi
• 1 žlička jabolčnega kisa, po želji
• sol po okusu
• poper po okusu

Postopek priprave

1. Pripravi sestavine. Čebulo olupi in drobno sesekljaj. Krompir olupi, operi in nareži na enakomerne kocke s stranico približno 1,5 cm. Česen drobno sesekljaj, klobaso nareži na približno 5 mm debele kolobarje. Segrej odmerjeno vodo.
2. Zmehčaj čebulo. V loncu na srednjem ognju segrej olje. Dodaj čebulo in jo med pogostim mešanjem praži približno 5 minut. Postati mora mehkejša in nekoliko prosojna, ne temno rjava. Če se prijema, dodaj žlico odmerjene vode.
3. Dodaj začimbe brez zažiganja. Primešaj česen in paradižnikov koncentrat ter mešaj 30 sekund. Lonec za trenutek umakni z ognja, dodaj mleto papriko in premešaj. Takoj prilij vročo vodo, da paprika ne zagreni.
4. Skuhaj krompir. Dodaj krompir, lovor in majaron ter lonec vrni na ogenj. Ko zavre, zmanjšaj moč: tekočina naj nežno brbota. Delno pokrij in kuhaj približno 12 minut. Vmes enkrat ali dvakrat premešaj po dnu.
5. Pogrej klobaso in preveri mehkobo. Dodaj že kuhano klobaso in nežno kuhaj še približno 5 minut oziroma toliko, kot zahteva njena embalaža. Košček krompirja prebodi z vilicami: brez sile mora razpasti. Če je sredina še trda, kuhaj nekaj minut dlje. Surova klobasa ni neposredna zamenjava v tem hitrem postopku.
6. Zgosti in začini. Odstrani lovorov list. Zajemalko krompirja z malo tekočine prestavi v skledico, ga pretlači z vilicami in vrni v lonec. Premešaj; če je golaž pregost, prilij malo vode. Poskusi, dodaj sol po okusu in poper po okusu ter po želji žličko kisa. Razdeli v dva globoka krožnika.

Kuhinjski namig

Krompir mora biti narezan drobno in enakomerno. Večji kosi se kuhajo dlje; če samo močneje vre, zanesljivega prihranka časa ne bo. Klobaso upoštevaj pri soljenju, saj je lahko precej slana, sploh če je suha in dimljena.

KO IMAŠ ŠE MANJ ČASA7 hitrih kosil v 15 minutah: jedilnik za ves tedenZa dni, ko želiš kosilo pripraviti še hitreje.

Še več idej za hitro kosilo

Kaj predlagam za hitro kosilo po dnevih:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Protivnetna kuhinja za začetnike

»Protivnetna kuhinja za začetnike« je praktična e-knjiga v slovenščini z 10 preprostimi recepti za eno osebo, ki jih je mogoče pripraviti v največ 30 minutah. Namenjena je predvsem začetnikom, ki želijo protivnetna živila na preprost način vključiti v vsakodnevno prehrano. Poleg receptov vsebuje tudi praktične napotke za uporabo sestavin in nakupovalni seznam.

Želim e-knjigo

Oglasno sporočilo · E-knjigo prodaja Nik Digital.