BlažKuha
Ni praznikov brez medenjakov. Tistih pravih – z medom, cimetom in malo nostalgije, ki te v eni minuti prestavijo v otroštvo in v kuhinjo, kjer je pekač vedno poln.
Medenjaki so tudi eden od osnovnih receptov, ki sem jih pripravil za projekt KUHLA – Naj se blešči in diši. Čeprav PDF letos ne bo izšel, sem se odločil, da recepte vseeno delim z vami – kot mini adventni projekt, kjer vsak dan zasvetita dva nova recepta.
Te medenjake lahko obesiš na smrečico, jih zapakiraš v ličen kozarec in podariš ali pa z njimi preprosto posladkaš decembrske večere. Vonj po cimetu, klinčkih in medu bo poskrbel, da se bo doma resnično bleščalo in dišalo.
Medenjaki
Mehki praznični medenjaki z medom in začimbami, ki jih lahko pripraviš vnaprej – za smrečico, darila ali večerne čajanke.
Sestavine
- 500 g gladke moke
- 150 g sladkorja v prahu
- 150 g masla (sobne temperature)
- 150 g medu
- 2 jajci
- 1 žlička sode bikarbone
- 2 žlički cimeta
- 1 žlička mletega ingverja
- ½ žličke mletih klinčkov
- ½ žličke muškatnega oreščka
- ščepec soli
Postopek
- V večji posodi zmešaj moko, sladkor, sodo bikarbono, sol in vse začimbe.
- Dodaj na kocke narezano maslo in ga s prsti vgneti v suhe sestavine, da nastane drobljiva zmes.
- Vmešaj med in jajci ter zgneti gladko testo. Če je premehko, dodaj še malo moke.
- Testo zavij v folijo in pusti počivati v hladilniku vsaj 2 uri (še bolje čez noč).
- Pečico segrej na 180 °C. Testo razvaljaj na pomokani površini in izreži poljubne oblike.
- Položi jih na pekač, obložen s papirjem za peko, in peci 8–10 minut, da rahlo porjavijo.
- Ohladi jih na rešetki, nato pa po želji okrasi z belim sladkornim prelivom (royal icing).
.png)
