Ajdova kaša v solati

Še ena od idej za hitro in okusno solato, ki jo lahko servirate kot hitro kosilo ali večerjo.

zahtevnost

22 minut

Za okusno in hitro solato potrebujete:
400 g ajdove kaše
250 g sira feta
50 g kalčkov alfa alfa
150 g tankih rezin mesnate slanine
4 žlice olivnega olja
4 pesti zelene solate
sok ene limone
sol, grobo mleti tribarvni poper

PRIPRAVA

V slan krop stresemo ajdovo kašo in jo na zmerni temperaturi skuhamo (kuhamo toliko časa, da so zrna še čvrsta na ugriz). Kuhano ajdovo kašo odcedimo, splaknemo s hladno vodo in ohladimo.

Mesnato slanino popečemo, v ponvi brez maščobe, na obeh straneh, vsaka stran približno eno minuto. Hrustljave koščke slanine poberemo iz ponve in shranimo na krožniku, ki smo ga obložili s papirnato brisačo.

Ajdovo kašo stresemo v skledo. Začinimo z limoninim sokom, olivnim oljem, soljo in grobo mletim tribarvnim poprom ter dobro premešamo. Nato dodamo še na kocke narezano feto in premešamo. 

Na štiri servirne krožnike naredimo posteljico iz zelene solate. Nato na njo položimo pripravljeno ajdovo kašo, obložimo s hrustljavo slanino in kalčki.