Borovničeva pita na palčki s hrustljavim krhkim testom

Borovničeva pita na palčki je hrustljava sadna sladica, ki združi krhko testo, borovničev nadev, marakujo, meto in mlete mandlje. Namesto klasične pite dobiš majhne sladice na palčki, ki so priročne za postrežbo, zabavne na pogled in ravno prav posebne za trenutke, ko želiš iz preprostega testa narediti nekaj drugačnega.

NOR NA PITE

Borovničeva pita na palčki

Okusna in hrustljava sadna pita v priročni različici na palčki. Krhko testo objame nadev iz borovnic, marakuje, mete, kisle smetane, javorjevega sirupa in mletih mandljev.

Majhna pita, velik učinek

Borovničeva pita na palčki je dobra izbira, kadar želiš sladico, ki je drugačna od klasičnega kosa pite. Namesto večje pite pripraviš manjše kroge iz krhkega testa, jih napolniš s sadnim nadevom, zapreš, premažeš z jajcem in spečeš do hrustljavega roba.

Po peki je pomembno, da se sladice dobro ohladijo. Tako se lažje držijo na palčki in so primernejše za serviranje v kozarcu ali na stojalu.

14 palčk Čas priprave: 70 minut Zahtevnost: enostavna

Namig za serviranje

Sladice pred serviranjem dobro ohladite, saj se lahko v stoječem položaju lomijo. Postrezite jih v kozarcu, napolnjenem s kristalnim sladkorjem ali surovim rižem, oziroma uporabite stojalo, namenjeno sladicam na palčki.

Sestavine

Testo

• 150 g moke tip 500
• 100 g masla
• 20 g mletih mandljev
• 60 g kristalnega sladkorja
• 1 ščepec soli
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 2 žlici hladne vode

Nadev

• 100 g borovnic
• 2 marakuje
• 7 listov sveže mete
• 1 žlica kisle smetane
• 3 žlice mletih mandljev
• 1 zavitek vanilijevega sladkorja
• 2 žlici javorjevega sirupa

Ostalo

• eno jajce, mleti mandlji za posip, lesene palčke za ražnjiče

Postopek priprave

1. V posodo stresemo moko. Dodamo sol, pecilni prašek, sladkor in mandlje. Premešamo. Nato dodamo še maslo, ki je bilo nekaj časa na sobni temperaturi. Na hitro premešamo. Stresemo na pomokano delovno površino, pokapamo z vodo in dobro pregnetemo. Testo zavijemo v PVC folijo in ga shranimo v hladilnik, za 30 minut.
2. Borovnice operemo pod tekočo vodo. Dobro odcedimo. Nato jih z vilico pretlačimo. Dodamo marakujo, na rezance narezano meto, kislo smetano, javorjev sirup, vanilijev sladkor in mlete mandlje. Dobro premešamo.
3. Krhko testo razvaljamo na debelino 4 milimetre. Z razvaljanega testa izrežemo kroge, premera 6 centimetrov. Ostanke testa ponovno pregnetemo, razvaljamo in izrežemo kroge.
4. Na izrezan krog (do polovice) postavimo leseno palčko in jo nežno pritisnemo. Na sredino položimo eno čajno žličko nadeva. Pokrijemo z drugim kosom izrezanega testa. Zunanji rob kroga s prsti nežno pritisnemo. Pripravljeno palčko preložimo na pekač. Postopek ponavljamo toliko časa, da porabimo vse izrezane kroge.
5. Testo premažemo z razžvrkljanim jajcem in potrosimo z mletimi mandlji. Pekač postavimo v ogreto pečico na 180 °C, za 20 minut.
6. Pečene palčke pustimo na pekaču, da se dobro ohladijo.

Kako ti je všeč?

0.0 / 5 (0)

ŠE VEČ PIT

Če ti je všeč ta pita, pokukaj še sem

Tri sorodne ideje iz zbirke sladkih pit, da se lahko iz enega recepta hitro odpre še kakšna nova sladica.

Borovnice Borovničeva pita – kremna pita z mascarponejem in belo čokolado

Kremna borovničeva pita z mascarponejem in belo čokolado.

Jagode Hrustljava jagodna pita – hitra pita z marakujo in limeto

Hitra hrustljava pita z jagodami, marakujo in limeto.

Jagode in rabarbara Korenčkova pita z jagodami – sadna pita z rabarbaro in banano

Sadna pita z jagodami, rabarbaro, banano in korenčkovim zasukom.

FAQ

Koliko sladic na palčki dobim iz tega recepta?

Iz recepta dobite 14 palčk.

Kako debelo naj razvaljam testo?

Krhko testo razvaljamo na debelino 4 milimetre.

Kakšen premer naj imajo krogi iz testa?

Z razvaljanega testa izrežemo kroge premera 6 centimetrov.

Ali morajo biti sladice pred serviranjem ohlajene?

Da. Pečene palčke pustimo na pekaču, da se dobro ohladijo, saj se drugače v stoječem položaju lomijo.