Korenčkova pita z jagodami – sadna pita z rabarbaro in banano

Korenčkova pita z jagodami je osvežujoča sadna pita, v kateri se korenčkovo krhko testo poveže z rabarbaro, banano, jagodami in meliso. Prva plast prinese rahlo kiselkast sadni nadev z rabarbaro in banano, druga plast pa jagodni zaključek, ki pito naredi sočno, barvito in prijetno poletno.

NOR NA PITE

Korenčkova pita z jagodami – sadna pita z rabarbaro in banano

Dobitna kombinacija: korenčkovo krhko testo, rabarbara, jagode in banana. Pita je ravno prav sladka, sadna in osvežujoča, z nežno kislostjo rabarbare ter jagodnim zaključkom.

Sadna pita s korenčkovim testom

Okusi pite se odlično ujamejo tudi z bolj sončnimi in toplimi dnevi. Korenčkovo krhko testo se odlično ujame z jagodami in rahlo kiselkastim priokusom rabarbare, vse skupaj pa v celoto poveže banana.

Prva plast je pripravljena iz rabarbare, banane, sladkorja, vanilijevega sladkorja in masla, druga plast pa iz jagod, sladkorja, vanilijevega sladkorja, masla in jedilnega koruznega škroba.

8 oseb Čas priprave: 75 minut Hlajenje: 2 uri Zahtevnost: enostavna

Namig za boljši rezultat

Pito po prelivanju z jagodnim nadevom shranite za dve uri v hladilnik, da se dobro ohladi. Pred serviranjem rob pite potrosite s sladkorjem in obložite z nekaj listi melise.

Kako nastane korenčkova pita?

Pri tej piti je posebnost korenčkovo krhko testo. V nadevu se rabarbara in banana najprej prepražita, jagodni nadev pa pride na vrh že zapečene pite.

Sestavine

Testo

• 250 g moke
• 125 g masla
• 125 g naribanega korenja
• ½ zavitka pecilnega praška 6,5 g
• ½ zavitka vanilijevega sladkorja 5 g
• 70 g kisle smetane
• 60 g sladkorja

Plast 1

• 210 g rabarbare 4 stebla
• 210 g banane 2 kosa
• 4 žlice sladkorja
• 1 zavitek vanilijevega sladkorja 10 g
• 1 žlica masla

Plast 2

• 370 g jagod
• 1 zavitek vanilijevega sladkorja 10 g
• 1 žlica masla
• 4 žlice sladkorja
• 1 žlica jedilnega koruznega škroba

Ostalo

• listi melise
• mleti sladkor
• maslo za mazanje

Postopek priprave

1. Moko stresemo v skledo. Dodamo kristalni in vanilijev sladkor, pecilni prašek, naribano korenje, kislo smetano in maslo, ki je bilo nekaj časa na sobni temperaturi. Premešamo, da dobimo testno gmoto. Stresemo na delovno površino in dobro pregnetemo. Testo zavijemo v folijo za živila in shranimo v hladilnik za 30 minut.
2. Stebla rabarbare olupimo in narežemo na manjše koščke. Stresemo v ponev, dodamo maslo ter pražimo 4 minute. Nato dodamo še na manjše koščke narezani banani, potrosimo s kristalnim in vanilijevim sladkorjem ter pražimo 3 minute.
3. Korenčkovo krhko testo položimo na delovno površino in razvaljamo v krog premera približno 33 centimetrov (premer pekača za torto + višina roba ; pri pripravi pite sem uporabil klasični tortni pekač - premer 26 cm). Razvaljano testo položimo v namaščen pekač. Testo na stranicah pekača na polovici prepognemo, tako da dobimo debelejši rob (slika zgoraj). Napolnimo z rabarbarinim nadevom. Pekač postavimo v ogreto pečico na 185 °C, za 35 minut.
4. Jagode očistimo in narežemo na manjše koščke. Stresemo v ponev, dodamo maslo, vanilijev in kristalni sladkor ter pražimo toliko časa, da spustijo nekaj vode (3 minute). Primešamo jedilni škrob, ki smo ga raztopili v nekaj žlicah hladne vode. Ob stalnem mešanju kuhamo 2 minute. Jagodni nadev prelijemo čez zapečen rabarbarin nadev z bananami. Pito shranimo za dve uri v hladilnik, da se dobro ohladi.
5. Pred serviranjem rob pite potrosimo s sladkorjem in obložimo z nekaj listi melise.

Kako ti je všeč?

0.0 / 5 (0)

ŠE VEČ PIT

Če ti je všeč ta pita, pokukaj še sem

Tri sorodne ideje iz zbirke sladkih pit, da se lahko iz enega recepta hitro odpre še kakšna nova sladica.

Jagode Hrustljava jagodna pita – hitra pita z marakujo in limeto

Hitra hrustljava pita z jagodami, marakujo in limeto.

Rabarbara Rabarbarina pita z jabolki – sočen biskvitni kolač s čokolado

Sočen biskvitni kolač z rabarbaro, jabolki, mandlji in čokoladno glazuro.

Karamelizirano sadje Pita s karameliziranim sadjem – sočna skutna pita

Sočna skutna pita s sadjem, ki ga pred peko objame karamel.

FAQ

Za koliko oseb je korenčkova pita z jagodami?

Recept je pripravljen za 8 oseb.

Kakšen pekač je uporabljen pri tej piti?

Pri pripravi pite je uporabljen klasični tortni pekač premera 26 cm.

Koliko časa se pita peče?

Pekač postavimo v ogreto pečico na 185 °C, za 35 minut.

Koliko časa mora biti pita v hladilniku?

Pito shranimo za dve uri v hladilnik, da se dobro ohladi.