Pita s karameliziranim sadjem – sočna skutna pita

Pita s karameliziranim sadjem je enostavna, hitra in sočna pita iz krhkega testa, skute, kisle smetane in svežega sadja, ki se pred peko poveže s svetlo rjavim karamelom. Za pripravo lahko uporabiš sadje po svojem okusu, v tej različici pa so uporabljeni jagode, grozdje in jabolka v razmerju 1:1:1.

NOR NA PITE

Pita s karameliziranim sadjem – sočna skutna pita

Enostavno, hitro in sočno. Okusna pita iz krhkega testa, karameliziranega sadja, skute, kisle smetane in pšeničnega zdroba je nastala po trenutnem navdihu.

Sadna pita po trenutnem navdihu

Okusna pita je še ena od receptur, ki je nastala po trenutnem navdihu. Pri nas so bili prvi kosi še mlačni, ker se je bilo težko upreti.

Za pripravo pite si lahko izberete sadje po lastnem okusu. V tej različici so uporabljeni jagode, grozdje in jabolka v razmerju 1:1:1.

10 kosov Čas peke: 50 minut Zahtevnost: enostavno Alergeni: mleko, gluten

Namig za serviranje

Pita naj bo pred serviranjem dobro ohlajena. Ob mlačnem ali hladnem kosu lahko servirate kepico sladoleda. V hladilniku imate lahko pokrito shranjeno do 4 dni.

Dodaj sadje po svojem izboru

Pri tej piti je osnova mešano sadje, zato jo lahko prilagodite sezoni in temu, kar imate doma. Karamel sadje poveže, skuta in kisla smetana pa nadevu dodata sočnost.

Sestavine

Testo

• 205 g masla
• 250 g moke
• 40 g kristalnega sladkorja
• 50 ml hladne vode
• ščep soli

Nadev

• 600 g mešanega sadja
• 200 g kristalnega sladkorja
• 500 g skute
• 150 g kisle smetane
• 40 g pšeničnega zdroba

Ostalo

• mleti sladkor
• pšenični zdrob za posip
• maslo za premaz pekača

Postopek priprave

1. V skledo stresemo moko. Dodamo maslo narezano na kocke, sladkor, sol in vodo. Na hitro vgnetemo testo. Nato ga zavijemo v folijo za živila in shranimo v hladilnik za 20 minut.
2. Pekač premažemo z maslom in potrosimo s pšeničnim zdrobom. Krhko testo razvaljamo na debelino pol centimetra v obliko kroga premera pekača + višina pekača (pekač premera 28 cm). Z razvaljanim testom obložimo pekač. Nato prekrijemo s papirjem za peko in napolnimo s fižolom (lahko z rižem, čičeriko...).
3. V pečici ogreti na 190 stopinj pečemo 10 minut. Nato odstranimo papir za peko s fižolom in pečemo še 5 minut.
4. Sladkor stresemo v vročo ponev. Pražimo toliko časa, da nastane svetlo rjav karamel (približno 4 minute). Dodamo na kocke narezano sadje in pražimo, da se sestavine povežejo (ko boste dodali sadje se bo karamel zaradi toplotne razlike strdil, a se bo po par minutnem praženju stopil zaradi tekočine iz sadja in povezal le s tem).
5. Karameliziranemu sadju dodamo skuto, kislo smetano in pšenični zdrob. Premešamo. Zmes stresemo v pekač s krhkim testom. Pečemo na 185 stopinj 35 minut.

Kako ti je všeč?

0.0 / 5 (0)

ŠE VEČ PIT

Če ti je všeč ta pita, pokukaj še sem

Tri sorodne ideje iz zbirke sladkih pit, da se lahko iz enega recepta hitro odpre še kakšna nova sladica.

Jogurt Jogurtova pita – osvežilna mini pita iz jogurta in sadja

Osvežilna mini pita iz jogurta in sadja za lahkotnejši sladki zaključek.

Skuta Hitra skutina pita – preprost recept iz nepasirane skute

Preprost recept iz nepasirane skute, pripravljen tudi kot PDF za prenos.

Grški jogurt Pita z grškim jogurtom – osvežilna poletna pita s sadjem

Osvežilna poletna pita s sadjem in grškim jogurtom.

FAQ

Za koliko kosov je pita s karameliziranim sadjem?

Recept je pripravljen za 10 kosov.

Katero sadje lahko uporabim?

Sadje lahko izberete po lastnem okusu. V tej različici so uporabljeni jagode, grozdje in jabolka v razmerju 1:1:1.

Kakšen pekač potrebujem?

Uporabi se pekač premera 28 cm.

Kako dolgo se pita peče?

Testo se najprej peče 10 minut, nato še 5 minut, pita z nadevom pa se peče na 185 stopinj 35 minut.