BlažKuha
Preprosta priprava okusne pogače iz ajdove moke in čemaža!
Najverjetneje se tudi vam kdaj zgodi! Pridete iz trgovine in šele doma ugotovite, da kruha ni v nakupovalni vrečki. Lahko greste ponovno v trgovino ali pa na hitro zamesite okusno ajdovo pogačo s čemažem, tako kot jaz. Ker še enkrat v trgovino, se mi pa ni dalo... 😂😂
Pesto iz čemaža lahko nadomestite tudi s pestom iz peteršilja, bazilike ali rukole. Če pa ni zaloge pesta v hladilniku ali ga ni časa narediti, kljub temu, da končan v treh minutah, je potrebno najti drugo rešitev. Pri recepturi prečrtate pesto, količino vode povečate za 50 ml in dodate 100 g oreščkov ali semen, po lastni izbiri.
300 g ajdove moke
100 g polnozrnate pirine moke
125 g moke tip 400
1 čajna žlička sladkorja
1 čajna žlička soli
2 žlici olivnega olja
2 žlici pesta iz čemaža
450 ml mlačne vode
V posodo razdrobimo kocko svežega kvasa Fala. Dodamo sladkor, sol in prelijemo z mlačno vodo. Premešamo, da se raztopi.
V skledo stresemo vse tri vrste moke. Dodamo pesto, olivno olje in prelijemo s kvasnim pripravkom. Z leseno žlico dobro premešamo (4 min), da se sestavine povežejo. Zmes stresemo v namaščen pekač (30*12 cm) ter po potrebi poravnamo. Pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo počivati 25 minut.
Pekač postavimo v ogreto pečico na 185 °C, za 55 minut. Pečeno pogačo stresemo na leseno desko, pokrijemo s kuhinjsko krpo in pustimo, da se ohladi.
Še ena smer za vse, ki radi pečete doma
Če ti je všeč svet prest, kruha, žemelj in druge domače peke, potem klikni še na vodič Kaj je bavarsko pecivo? Zgodovina, značilnosti in 4 recepti za domačo peko. Zraven pa si poglej še te tri recepte, ki lepo razširijo zgodbo:
Od bolj klasičnega kruha do malo drugačnih pekovskih idej.
.png)
Ni komentarjev
Objavite komentar