Martinovo zelje

#KvikTip

Ena od treh sestavin martinovega krožnika je "RDEČE ZELJE Z JABOLKI".

Na martinovanje, ki velja za dan veselja ob novi letini vina, veleva tradicija, da se servira pečena gos, mlinci in seveda dušeno rdeče zelje kot priloga.

ZA PRIPRAVO SE POTREBUJE ↓   RDEČE ZELJE JABOLKA GRANNY SMITH MASLO SOL KOKOŠJA JUŠNA KOCKA MUŠKATNI OREŠČEK ČRNI POPER ČESEN GRANULAT 800 g (srednje velika glava) 2 kom 100 g masla čajna žlica 1 kom ščep ščep ščep

PODROBNOSTI O RECEPTU ↓   KOLIČINA KOT PRILOGA   5 oseb   ČAS PIPRAVE- dušenje 22 minut ZAHTEVNOSTNA STOPNJA enostavno ALERGENI laktoza   POSTOPEK PRIPRAVE ↓

1. Jušno kocko položimo v kozico in zalijemo s 300 ml vode. Ko zavre kuhamo 4 minute.

2. Rdeče zelje prepolovimo. Odstranimo korenski del in ga po dolgem razrežemo na širino dva centimetra. Nato še prečno, da dobimo kocke (približno 2*2 centimetra). Jabolka operemo, razrežemo na štiri dele in odstranimo peške. Nato krhlje narežemo na tanke lističe.

3. V kozici raztopimo maslo. Dodamo rdeče zelje, začinimo in dušimo 7 minut. Večkrat premešamo.

4. Zelje zalijemo z jušno osnovo, premešamo in pokrito dušimo 15 minut. Večkrat premešamo.