Falaflovi polpetki s tzatzikijem

Sobota je dan za nekaj zabavnega, kar lahko ješ z rokami in pomakaš v omako. In falaflovi polpetki so prav to! Narejeni iz čičerike, začimb in zelišč, pečeni v ponvi do hrustljave skorjice – zadiši kot bližnjevzhodni street food, a z domačo noto. Odlični so v pita kruhkih, s solato, ali kar tako, z žličko osvežujočega tzatzikija.

Sestavine (za 2–3 osebe)

Za falafle

• 200 g kuhane čičerike (lahko iz pločevinke, dobro odcejene)

• 1 majhna čebula

• 1 strok česna

• 1 žlica moke

• 1 žlica drobtin

• 1/2 žličke mlete kumine

• 1/2 žličke sode bikarbone

• 1 žlica sesekljanega peteršilja

• sol, poper po okusu

• olje za peko

Za tzatziki

• 100 g grškega jogurta

• 1/3 naribane sveže kumare 

• 1 strok česna (stisnjen)

• 1 žlička limoninega soka

• sol, poper po okusu

• par kapljic oljčnega olja

Postopek

1. V sekljalniku zmelji čičeriko s čebulo, česnom in začimbami, dodaj moko, drobtine in soda bikarbono. Premešaj. Oblikuj male polpete.

2. Speci jih na ponvi z malo olja (ali v pečici), 4 minute na vsaki strani, da se lepo obarvajo.

3. Za tzatziki zmešaj vse sestavine in dobro ohladi.

4. Postrezi falafle s tzatzikijem in svežo solato ali zavite v pita kruh.

Zmes za falafle naj pred peko 15 minut počiva v hladilniku – bolje se oblikuje in je manj lepljiva.

Hitra kosila končana v manj kot 30-ih minutah!

Načrtuj okusno! Vsak teden novi tedenski meni po dnevih...

Poglej, če ti sede 🧐