Šolarji v kuhinji: Uvajanje v kuhinjo

Uvajanje v kuhinjo: Varnost in osnovna pravila (začnimo varno)

Zakaj je kuhinja super, a resna stvar

• Kuhinja je kot laboratorij: polna je zabave, poskusov in okusnih rezultatov. A kot v vsakem laboratoriju, moramo poznati pravila! Varnost je vedno na prvem mestu.

1. Higiena: pravilo št. 1, preden se dotakneš hrane!

• Nasveti za šolarje:

  • Umivanje rok (pravilo 20 sekund): Preden se lotiš dela, po dotiku surovega mesa/jajc in po vsakem kihanju/kašljanju/brisanju nosu.

  • "Kaj na sebi?": Dolgi lasje naj bodo speti. Umazana oblačila in delovne uniforme (predpasnik!) zmanjšajo prenos bakterij.

  • Kuhinjska posoda in pulti: Vedno delaj na čistih površinah. Uporabi ločene deske za rezanje surovega mesa in za sadje/zelenjavo.

2. Varno ravnanje z orodjem: Kako postati mojster rezov

• Nasveti za šolarje:

  • Noži in rezila: Uporabljaj samo nože, ki jih odrasli določijo zate (npr. neostri noži, plastični noži z nazobčanim robom za zelenjavo).

    • Pravilo prenosa: Nož se vedno prenaša z rezilom obrnjenim navzdol, pri čemer se drži ročaj. Nikoli ne hodi z nožem v roki.

    • Tehnika "Kandža": Vedno drži hrano s prsti ukrivljenimi navznoter (kot kandža), da zaščitiš konice prstov pri rezanju.

  • Električni aparati: Mešalniki, sekljalniki, toasterji. Vedno vklopi aparat šele, ko so tvoje roke suhe in ko je aparat pravilno sestavljen. Nikoli ne segaj v delujoč mešalnik/sekljalnik.

3. Vročina in ogenj: Kako delati s pečico in štedilnikom

• Nasveti za šolarje:

  • Pečica (visoka nevarnost): Tega nikoli ne delaj sam. Vedno uporabi zaščitne rokavice (pekače primej na obeh straneh!). Stoj ob strani, ko odpiraš vrata pečice, da te ne opeče para.

  • Štedilnik (pazljivo): Kuhaj na zadnjih gorilnikih, da posode niso preveč izpostavljene robu. Ročaji ponv in loncev naj bodo vedno obrnjeni navznoter, da jih ne moreš zrušiti.

  • Kaj, če se kaj razlije? Voda na vročem olju povzroči plamen! Bodi izjemno previden pri mešanju vročih tekočin.

4. Razdelitev nalog: Kaj lahko šolarji počnejo sami?

• Naloge, primerne za samostojno delo (z nadzorom v bližini):

  • Umivanje sadja in zelenjave.

  • Mešanje hladnih sestavin (solate, testo za palačinke).

  • Merjenje suhih sestavin (moka, sladkor).

  • Gnetenje testa.

  • Postavljanje mize.

• Naloge, kjer je obvezna pomoč odraslega:

  • Vstavljanje in odstranjevanje stvari iz vroče pečice.

  • Globoko cvrtje ali delo z vročim oljem.

  • Uporaba ostrih kuhinjskih nožev.

Za konec: "pravilo poslušanja"

• Kuhanje je ekipa! Ko ti odrasli da navodilo glede varnosti, je to vedno najpomembnejše pravilo, ki mu moraš slediti. S temi pravili boš postal samozavesten in varen kuharski pomočnik!

👉 Preizkusi še

• Enolončnice in juhe • Čokoladna Fantazija • Biskvit za torto • Kuhinjski dvoboj