BlažKuha
Testenine z gobami so klasika, ki nikoli ne razočara. So tisti tip toplega, polnega kosila, ki te objame že med pripravo – ko čebula počasi postekleni, maslo diši po gobjem soku in se timijan nežno prebudi. Rezultat je skleda kremaste omake, ki spominja na domačo gostilno, vendar je narejena z eno ponvijo in v manj kot pol ure. Idealno za torek, ko se teden že dobro zažene, časa pa ni ravno na pretek.
Sestavine (za 2 osebi)
- 200 g testenin (peresniki, fusilli, špageti …)
- 250–300 g šampinjonov ali mešanih gob
- 1 manjša čebula, drobno sesekljana
- 2 stroka česna, sesekljana
- 1 žlica masla
- 100 ml smetane za kuhanje
- 30 g naribanega parmezana
- 1 vejica timijana (ali ½ žličke suhega)
- olje po potrebi
- sol in poper po okusu
Postopek
- Testenine skuhamo v obilici osoljene vode in prihranimo malo škrobne vode. Odcedimo jih tik pred koncem priprave omake, da ostanejo sočne.
- Gobe očistimo in narežemo na rezine ali večje kose. Večji kosi dajejo bolj “mesnat” ugriz.
- V ponvi segrejemo olje in maslo ter dodamo sesekljano čebulo. Pražimo, da postekleni in zadiši.
- Dodamo gobe, jih rahlo posolimo in pražimo 8–10 minut, da spustijo vodo, ta izpari, gobe pa dobijo lepo zlato barvo.
- Dodamo sesekljan česen in timijan ter pražimo 30 sekund, da se razvije aroma.
- Prilijemo smetano za kuhanje, premešamo in po potrebi dodamo nekaj žlic škrobne vode od testenin. Kuhamo 2–3 minute, da se omaka zgosti.
- Vmešamo parmezan, začinimo s soljo in poprom ter dodamo kuhane testenine. Vse skupaj dobro premešamo, da se omaka oprime vsakega kosa.
✨ Naj se blešči in diši (PDF)
Moj najbolj prazničen priročnik doslej – 80+ receptov,
20+ darilnih kozarcev, hitre sladke & slane ideje,
praznični triki, organizacija peke in nasveti, da decembra
ne preživiš samo v kuhinji.
Prednaročilo = nižja cena + možnost dodatnega
-20% popusta na dražji PDF, če vzameš 2 izdaji.
Objave
Ni komentarjev
Objavite komentar