Špinačna polenta z bučo, rikoto in orehi

Kremasta polenta s špinačo, sladka pečena buča in žličke rikote. Jesen na krožniku brez teže. Za piko na i še hrustljavi orehi.

Sestavine (za 2 osebi)

• Polenta: 120 g instant polente, 400 ml mleka, 200 ml vode, 40 g masla, 40 g parmezana (po želji), 2 pesti špinače (ali 100 g odmrznjene), sol, poper
• Buča: 300–350 g buče, 1 žlica olja, sol, poper, ščepec timijana/rožmarina
• 100 g rikote, pest grobo sekljanih orehov, po želji kanček medu ali balzamičnega kisa

Martinovo • članki & recepti

Dvoboj okusov: Račka ali goska za Martinovo?

Legenda o gosi, krst mošta in bogata martinova pojedina — plus preverjeni recepti na enem mestu.

Odpri članke & recepte

Priprava

1. Buča: Pečico segrej na 200 °C. Bučo začini in peci 20–25 min, da se karamelizira in zmehča.
2. Polenta: Mleko + vodo s ščepcem soli zavri. Vmešaj polento in kuhaj 3–4 min. Vmešaj maslo (+ parmezan). Dodaj špinačo in kuhljaj 1 min, da uveni.
3. Postrezi polento, obloži z bučo, žličkami rikote in orehi. Po želji kapljica medu/balzamičnega.

0.0/ 5 (0)

Namig: Del mleka zamenjaj z zelenjavno osnovo za bolj slan profil; odlična je tudi s pečenimi gobami.

Skoči na:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Pogosta vprašanja

Katero bučo izbrati?

Hokaido, maslenka ali muškatna – vse tri se lepo pečejo in držijo obliko.

Ali lahko polento pogrejem?

Da, z malo mleka/duha osnove, da znova postane kremasta.

Martinovo • kompletni jedilnik

Martinov meni – sodoben, topel in sezonski

Usklajene jedi, preprosti koraki in pravo martinovo vzdušje za 4 osebe.

Odpri celoten meni