BlažKuha
Ponedeljek je tisti dan, ko telo še lovi ritem, glava pa bi najraje ostala v “avtopilotu”. In ravno zato je tortilja taka zmagovalna osnova: v 20 minutah imaš topel, konkreten obrok, brez da delaš tri lonce in štiri posode. Ta verzija je namenjena “hitro, ampak res dobro” kategoriji: gobe naredijo mesnat občutek, gorčica postavi okus na svoje mesto, pehtran pa doda tisti fini detajl, zaradi katerega ljudje vprašajo: kaj si dal notri? Če želiš, jo na koncu še na hitro zapečeš, da se zavitek zatesni in dobi hrustljav rob. Ponedeljek rešeno, brez debate.
Kremna gobova tortilja z gorčico in pehtranom
Ponedeljek je za “hitro, ampak res dobro”. Gobe dajo mesnat občutek, gorčica naredi red, pehtran pa doda tisti fini “kaj je to, ker je top”.
Sestavine (za 2 osebi)
- 4 srednje tortilje
- 250–300 g šampinjonov (ali rjavih), na lističe
- 1 manjša čebula, sesekljana
- 1 strok česna, sesekljan
- 1 žlica olja + 10 g masla (ali samo olje)
- 120 g kisle smetane ali grškega jogurta
- 2 žlički polnozrnate gorčice
- 1 žlička limoninega soka
- sol, poper
- pehtran (svež ali ščep suhega)
- po želji: pest rukole ali solatne mešanice
Postopek
- Pripravi osnovo. Na ponvi segrej olje (in maslo). Dodaj čebulo, praži 2–3 minute, da postane mehka.
- Gobe. Dodaj gobe, posoli in pusti 3–4 minute pri miru, da spustijo vodo. Nato premešaj in praži še 3–4 minute, da se lepo obarvajo.
- Česen + okus. Dodaj česen (30 sekund), nato vmešaj kislo smetano/jogurt, gorčico in limonin sok. Po okusu popraj.
- Zgosti. Kuhaj 1–2 minuti, da je omaka kremna in se oprime gob. Če je pregosto, dodaj 1–2 žlici vode.
- Tortilje. Tortilje na hitro pogrej na suhi ponvi (po 20–30 sekund na stran).
- Sestavi. Na tortiljo daj gobovo kremo, dodaj pehtran in po želji rukolo. Zrolaj.
- Bonus korak. Zavite tortilje na hitro popeci na suhi ponvi, da dobijo “seal” in hrustljav rob.
Če si v “tortilja moodu” in želiš še več idej: Kuhla – Rola se mi ima 30 receptov s tortiljami + 3 salse. Od hitro zrolane malice do sladkih rolic za večer pred televizijo. osnovne tortilje • tortilja-lazanja • sladke rolice
Kam naprej?
Če ti je ta teden rešil kosilo, si tukaj naberi ideje še za naslednje dni.
.png)
Ni komentarjev
Objavite komentar