BlažKuha
Sobota lepo prenese kosilo, ki je malo bolj sproščeno, malo bolj pisano in dovolj prilagodljivo, da ne deluje togo. Spomladanska mineštra z mlado zelenjavo in fižolom je točno tak recept. Lahka, topla in domača, z ravno prav različnimi teksturami, da ne deluje dolgočasno.
Spomladanska mineštra z mlado zelenjavo in fižolom
Sobota je dober dan za nekaj bolj sproščenega in malo bolj pisanega. Mineštra je super zato, ker dopušča prilagoditve, pa še sama beseda ljudem takoj pove, kaj lahko pričakujejo. Jed je lahka, a ne prazna, in lepo paše v pomladni teden.
Ta recept je samo ena ideja. Če želiš še več hitrih kosil, odpri veliko zbirko preverjenih predlogov za dni, ko zmanjka idej.
Sestavine
- 1 manjša čebula
- 1 korenje
- 1 manjša bučka
- pest stročjega fižola in pest graha
- 150 g kuhanega belega fižola
- 70 g drobnih testenin ali riža
- 1 žlica olivnega olja
- 850 ml zelenjavne osnove ali voda + jušna kocka
- sol po okusu
- poper po okusu
- malo peteršilja
- po želji nekaj kapljic limoninega soka
Postopek priprave
- Čebulo drobno sesekljaj, korenje nareži na majhne kocke, bučko pa na polmesece ali manjše kose. Stročjemu fižolu odstraniš nitke, špico in narežeš na manjše kose.
- V loncu segrej olje in popraži čebulo. Dodaj korenje in nekaj minut mešaj.
- Dodaj bučko, stročji fižol in grah, nato še fižol.
- Prilij osnovo in zavri. Ko jed zavre, dodaj še testenine ali riž.
- Kuhaj toliko časa, da se zelenjava zmehča in testenine skuhajo.
- Poskusi, začini s soljo in poprom ter na koncu dodaj peteršilj.
- Po želji dodaj še malo limoninega soka, da mineštra deluje bolj sveže.
Če hočeš, da zelenjava v loncu ostane taka, kot mora biti: tukaj je članek, ki razloži, zakaj je v juhi ali mineštri včasih razkuhana in kako to preprečiš.
Preberi: Zakaj je zelenjava v juhi razkuhana (in kako to preprečiti)
.png)
Ni komentarjev
Objavite komentar