BlažKuha
Nedelja je lahko tudi malo drugačna. Namesto težkega kosila včasih bolj sede nekaj mehkega, toplega in umirjenega, pa vseeno dovolj konkretnega. Korenčkova juha z rdečo lečo in zelišči je ravno tak recept: preprosta, lepa na pogled in dovolj polna, da ne deluje kot zgolj uvod v kosilo.
Korenčkova juha z rdečo lečo in zelišči
Za nedeljo sem izbral nekaj, kar deluje mehko, lepo in malo drugače. Korenje doda sladkobo, rdeča leča naredi juho polnejšo, zelišča pa poskrbijo, da stvar ne deluje preveč enodimenzionalno. To je recept, ki je lahko zelo preprost, pa vseeno ne deluje dolgočasno.
Ko se prileže nekaj toplega na žlico, pride prav tudi ta zbirka. Notri so juhe in enolončnice za dneve, ko hočeš topel, domač krožnik brez cirkusa.
Sestavine
- 1 manjša čebula
- 3 srednje velike korenje
- 100 g rdeče leče
- 1 žlica olivnega olja
- 800 ml zelenjavne osnove ali voda + jušna kocka
- 1 žlica kisle smetane ali jogurta
- sol po okusu
- poper po okusu
- malo peteršilja ali drobnjaka
Postopek priprave
- Čebulo drobno sesekljaj, korenje pa nareži na tanjše kolobarje ali manjše kocke.
- V loncu segrej olje in popraži čebulo, da se zmehča.
- Dodaj korenje in rdečo lečo. Kratko premešaj, nato prilij osnovo.
- Kuhaj približno 20 minut, da se korenje in leča zmehčata.
- Juho po želji delno ali povsem zmiksaj. Če želiš bolj rustikalno teksturo, je ne miksaj čisto do gladkega.
- Dodaj smetano ali jogurt, začini s soljo in poprom ter dobro premešaj.
- Potresi z zelišči in postrezi.
Če se ti včasih zdi, da juhi nekaj manjka: tukaj je članek, ki lepo razloži, zakaj juha nima pravega okusa in kako jo hitro spraviš v boljšo formo.
.png)
Ni komentarjev
Objavite komentar