Riba malo drugače: oslič v hrustljavi skorjici, ki lepo uspe brez cvrtja

Petek si lahko privošči nekaj malo bolj zabavnega, pa še vedno povsem izvedljivega za domačo kuhinjo. Oslič v hrustljavi skorjici iz čipsa je ena tistih idej, ki na papirju zveni malo odbito, na krožniku pa presenetljivo dobro deluje.

To je dober recept za vse, ki bi radi ribe pripravili drugače, brez cvrtja in brez zapletenega paniranja. Zraven pride še krompirjeva solata, zato dobiš petkovo kosilo, ki je hkrati domače, hitro in malo drugačno od običajne rutine.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Petek

Oslič v hrustljavi skorjici iz čipsa

Petkovo kosilo je lahko preprosto, pa vseeno malo zabavno. Ta različica ribe je dober trik za vse, ki si želijo hrustljav rezultat brez cvrtja in brez večjega packanja. Čips naredi skorjico, ki je presenetljivo dobra, krompirjeva solata pa poskrbi, da je krožnik lepo zaokrožen in domač.

2 osebi približno 30 minut pečica + lonec

Sestavine

• 2 fileja osliča ali druge bele ribe
• 1 majhna vrečka slanega čipsa (cca. 40 g)
• 1 jajce
• 2 krompirja
• kis
• olje
• čebula
• sol
• poper

Postopek priprave

1. Najprej skuhaj krompir v lupini. Ko je mehak, ga malo ohladi, olupi in nareži na rezine. Dodaj na tanko narezano čebulo, olje in kis. Začini po okusu s poprom in soljo ter nežno premešaj. Tako bo krompirjeva solata do serviranja ravno prav povezana.
2. Pečico segrej na 200 °C in pripravi pekač, obložen s papirjem za peko.
3. Čips še v vrečki zmečkaj v drobtine. Ni treba, da je čisto fin prah, nekaj manjših koščkov bo naredilo skorjico še bolj zanimivo.
4. V krožniku razžvrkljaj jajce. Ribe dobro osuši s papirnato brisačo, da se bo panada bolje prijela.
5. Vsak file najprej pomoči v jajce, nato pa ga dobro povaljaj v zdrobljenem čipsu. Rahlo pritisni, da se drobtine oprimejo površine.
6. Ribo položi na pripravljen pekač. Peci približno 12 do 15 minut, odvisno od debeline filejev. Skorjica mora postati zlato obarvana, riba pa pečena, a še vedno sočna.
7. Postrezi s pripravljeno krompirjevo solato. Če želiš, dodaj še nekaj kapljic limone.

Namig: Ribe med peko ne obračaj po nepotrebnem. Če jo pustiš pri miru, bo skorjica ostala lepša in bolj hrustljava.

Cel teden na enem mestu

Če želiš plan za vseh 7 dni, tukaj te čaka cel tedenski jedilnik

Petek je samo en del zgodbe. Odpri celoten tedenski meni in poglej še ostala hitra kosila za vse dni v tednu.

Odpri tedenski jedilnik

Še več idej

Ne razmišljaj več, kaj bo za kosilo. Tukaj imaš 50 hitrih idej.

Če želiš imeti pri roki še več preverjenih idej za hitra kosila, od testenin in jedi iz ene ponve do juh in drugih preprostih rešitev, odpri ta velik vodič, ki ti lahko reši marsikateri dan.

Odpri 50 idej za hitro kosilo