Kosmata pozitiva

 Pred dvema letoma končal letni dopust, a na vratih se pojavil on!

Težki začetki...

Pred dvema letoma so pojavil na vratih trimesečni maček, ki dobil ime Gus. Prvih par dni bilo napeto. Skrivanje, pihanje... Po slabih desetih dneh sobivanja z mojo malenkostjo, strahu... se je prvič nekoliko približal. Prvi kratki fizični kontakt šele po ene dvajsetih dneh. Jedel je popolnoma vse... 😂😁😃

In danes?

Popolno nasprotje... 😹😻😺

Danes me ima vseskozi vse pod kontrolo 😡 doseže vse, skače po "glavi" 🙀🙀, da o prehrani niti ne izgubljam besed... 😇😇

In med drugim mu "komad" iz spodnjih posnetkov eden ljubših... 🎤📻

@blazmehle SundayVibes 🐈‍⬛🩷 #cat #kitty #tiktokslovenia ♬ Uspavana Jovana Pustite me da Spavam - izgubljeneploce

@blazmehle MondayVibs 🥰🐈‍⬛🐈 #fyp #foryou #cat ♬ Uspavana Jovana Pustite me da Spavam - izgubljeneploce

@blazmehle MondayMood 🫣🐈‍⬛🐈😇 #foryou #slovenia #cat #fyp ♬ Uspavana Jovana Pustite me da Spavam - izgubljeneploce

UDON REZANCI Z JAJČEVCEM

 Hitro za poletne dni!

Preprost in zelo okusen rezultat, ki se prileže v poletnem času.

Spodnji recept spada v sklop hitrih obrokov za kosilo ali večerjo. "Lahki in osvežujoči" okusi se priležejo ravno v tem času ko seka 😁😂😓 prvi pravi vročinski val v letošnjem letu.

Koristen nasvet se nanaša na jajčevec oz. malancan. Zelenjava za polnejši okus potrebuje malček več maščobe. Hkrati na podlagi izkušenj vem, da veliko oseb ravno ne obožuje jajčevca. Namreč prepričan sem, da ga večina zavrača zaradi okusa. Priporočam, da jajčevec dobro termično obdelate. Najlažje bi opisal, po mojem okusu in mnenju, da vam mora delovati na izgled že nekoliko "zažgan". Rezultat bo prepričal tudi osebo, ki ni ravno pristaš le tega.

Video pogled v pripravo 

Figov zavitek

 Hitro do sladke rešitve!

Kombinacija okusov, ki bo navdušila še tako zahtevne sladokusce.

Hitro pripravljen zavitek, ki konča v pečici že po dobrih petih minutah priprave ... 👌😋😋 A okus bo definitivno prepričal še tako zahtevnega sladokusca... 😉😊😋

VIDEO PRIPRAVA

Limetini trufli

Kremno poletni okusi!

Kombinacija, ki kot nalašč za poletne dni.

S štirimi osnovnimi sestavinami do okusnih kremnih kroglic, ki bodo navdušile še tako zahtevne sladkosnede. 🌞🍋😋

Pri pripravi kroglic se lahko nekoliko igrate z okusi. Mogoče bi limetino lupino nadomestili z limonino ali pomarančno.

Kot osnovo za poletni sladek namig sem uporabil 👉BAM Belo vrhunsko univerzalno čokolado👌, ki je med drugim idealna za vlivanje, pripravo pralinejev, krem, mousse-ov, ganašev, sladoleda, piškotov, biskvitov in drugih kremastih čokoladnih struktur.

 

 

Pri pripravi kroglic se lahko igrate tudi z velikostjo. Jaz pripravil trufle velikosti kroglic za namizni tenis. Količina iz spodnjega recepta zadostovala za osem le teh.

Video hitri pogled 

Bam polžki

 Okusi za poletne dni!

Kombinacija okusov, ki bo navdušila na pikniku...

Pred današnjim zapisom sem kar nekaj časa brskal po spletu. Vedel sem kaj želim narediti, kaj sem naredil, a obstaja toliko izrazov, da nastala v moji 👦velika zmeda. Padla odločitev, da uradni prevod "OKROGEL ROGLJIČ". 😂😁😀 Čutim v kolenu 😂😂😂, da se bo kdo našel, ki se niti slučajno ne bo strinjal z mano... A ME GANE NE... 😝😇

Na družabnih omrežjih ste najverjetneje že zasledili okrogel rogljič, ki po večini polnjen s pistacijevo kremo, ki kar kliče probaj me.

Ideja za spodnji recept izhaja ravno iz teh posnetkov. V planu bilo, da listnato testo pripravim doma. Časovna stiska me prisilila, da uporabim alternativo. Torej, kupljeno testo. Končni rezultat vsekakor po pričakovanjih, a naslednjič bom vsekakor pripravil polžke iz doma pripravljenega listnatega testa.

Če vam časovno znese, vsekakor priporočam, da testo pripravite doma. Sem prepričan, da bo rezultat še odličnejši... 😘😋😋 Povezava do recepta >>> DOMAČE LISTNATO TESTO.

Namig za shranjevanje: sladico imate lahko shranjeno v hladilniku do tri dni. Približno pol ure pred serviranjem jo vzamete iz hladilnika, da se segreje na sobno temperaturo.

V veliko pomoč pri pripravi mi je bila spletna stran >>> MOJAČOKOLADA.SI s kolekcijo BAM. Med brskanjem po spletni trgovini dobil tudi idejo za glazuro in dekoracijo. Namreč, saj veste, vsi ki me že leta spremljate, da obožujem "pozitivo" "veselje" in "žive barve"...

Video+: recept

Mozzarella

 Enostavna priprava sira mocarela kar 

v domači kuhinji...

... in rezultat zelo okusen!

Mocarela pripada med najbolj priljubene sire na svetu. S sestavin iz recepta in recept napotki jo lahko pripravite kar v domači kuhinji. Končni izdelek lahko pripravite na nešteto načinov. Narežemo na poljubne kose. In že če dodamo samo tri sestavine dobimo popolno kombinacijo, ki bo razvajala vaše brbončice.

Ob trenutnih cenah v trgovini lahko pripravimo sir mocarela doma že za 5,89€. Iz sestavin iz recepta dobimo 1,60 kilograma domače mocarele. Če to pretvorimo v trgovske številke bi plačali približno 17,92€. Res, da okus in struktura malček odstopata od sira iz trgovske police, a kljub temu priporočam, da jo pripravite. Točno veš katere sestavine so del doma pripravljene mocarele. Drugi razlog je okus, ki prepriča...

HITRI POGLED V PRIPRAVO

Karakter

Nagajivo, energično, živo, prijazno žločkasto, trmasto...

Prebral že, da psi karakter povzajmejo po glavnem lastniku. Sedaj se sprašujem ali velja tudi za mačka?

gre za slučajnost ali pa ima tako pozitivne kot negativne lastnosti gospodarja... 😂😇😂😇

Orehove kroglice

Sladko brez peke!

Pet sestavin in brez peke, do popolnega izdelka za sladke užitke.

HITRA VIDEO PRIPRAVA

Ovsene tortilje

Okus za čez dan!

S petimi sestavinami do okusne osnove.

Ovsene tortilje, ki jih lahko uporabite kot osnovo za zajtrk, kosilo ali večerjo. A ob uporabi malček domišljije lahko tortiljo uporabite za slano ali sladko jed.

Mandarinina pita

Pozno jesenski in zgodnje zimski sadež ponuja kopico sladkih rešitev!

Sadež mandarina je zakladnica antioksidantov za dobro prebavo.

Klub vsem obveznostim, si ob vikendih vzamem nekaj časa za sproščanje in sestavljanje novih receptur, ki bodo slej ko prej končale na blogu. V arhivu, v obdobju zapostavljanja bloga zaradi kopice obveznosti nisem ravno dejaven na blogu 😡😇😈, je končala kopica receptov. Prvo recepturo, ki vlečem iz arhiva se uvršča v kategorijo ⏩NOR NA PITA. 

ZA PRIPRAVO SE POTREBUJE ↓   PODLOGA MANDARINA POLNAZRNATO LISTNATO TESTO PRELIV MANDARINA JAJCE KRISTALNI SLADKOR VANILIJEV SLADKOR VODA OLJE SOL MOKA, tip400   7 kom 2 kom   1 kom 2 kom 120 g zavitek - 8 g 150 ml 150 ml en ščep 220 g

PODROBNOSTI O RECEPTU ↓   KOLIČINA 8 - 10 kosov ČAS PIPRAVE BISKVITA 8 minut ČAS PEČENJA 42 minut TEMPERATURA PRI PEČENJU 185 stopinj ZAHTEVNOSTNA STOPNJA enostavno ALERGENI jajca, gluten   POSTOPEK PRIPRAVE ↓

1. Mandarine olupimo in prerežemo na pol (prečno).

2. Okrogel pekač premera 26 centimetrov premažemo z maslom in potrosimo z moko. Obložimo s polnozrnatim testom. Dno obložimo s pripravljenimi polovičkami mandarin.

3. V posodo multipraktika položimo mandarino. Dodamo dve jajci in dobro zmiksamo.

4. Dodamo kristalni in vanilijev sladkor, sol. Prilijemo vodo in olje. Vklopimo multipraktik in premešamo. Dodamo še moko in dobro zmešamo. 

5. Biskvitno zmes prelijemo preko mandarin. Pekač rahlo stresemo.

6. Pito položimo v ogreto pečico na 185 stopinj in pečemo 40 minut. Pečeno pito pustimo v pekaču, da se ohladi. Nato jo odstranimo iz pekača, narežemo na poljubne kose in potrosimo z mletim sladkorjem.

Marelični zavitek z rožiči

Okusen zavitek z marelicami z video prikazom priprave!

Že nekaj časa imam namen narediti zavitek iz marelic z biskvitom! Recepture vedno sestavljam tako, da začnem nekje na sredini, a nato usklajujem količine in zapisane ideje. Zapisana ideja in skica se razlikuje od rezultata, a sem prepričan, da je nastal okusnejši rezultat. In to mi je hkrati tudi čar ustvarjanja v kuhinji, ki ga z užitki delim z vami... 👌😋😋😉

ROŽIČI

Rožičeva moka se uporablja enako kot kakav v prahu. Rožičev prah, ki je še drobneje mlet, je okusen in zdrav naravno sladek nadomestek za kakav. Primeren je za alergike in otroke. Odlikujeta ga sladek karamelni okus in čistost. Okus ni tako izrazit kot kakav, zato je priporočljivo uporabljati približno 2-krat več rožiča kot takrat, ko uporabljate kakav. Dodajate ga lahko smutiju, pudingu, tortnim biskvitom ali kremam, namazom, piškotom, sladoledom...

ROŽIČEVA RULADA

3 jajca

3 žlice sladkorja

2 ½ žlice moke

1 žlica rožičev v prahu

1 čajna žlička pecilnega praška

NADEV ZA ZAVITEK

5 žlic skute

2 žlici kisle smetane

3 žlice sladkorja

1 kg marelic

OSTALO

1 zavitek sveže valjanega listnatega testa 275 g

mleti sladkor za posip

VIDEO POSTOPEK PRIPRAVE ZAVITKA:

V posodo ubijemo jajca in dodamo sladkor. Stepamo na najvišji hitrosti, da dobimo penasto zmes (približno 8 minut). Nato vmešamo mešanico, ki smo jo pripravili iz moke, rožičev v prahu in pecilnega praška. 

Na pekač položimo kos peki papirja. Biskvitno zmes stresemo na pekač. Razmažemo v obliko pravokotnika 30*15 centimetra, debeline 2 centimetra. Pekač postavimo v ogreto pečico na 185 °C, za 10 minut. Pečeno rulado, po dolgem, prerežemo na pol.

Marelice operemo, odstranimo koščice in narežemo na manjše koščke. Skuti dodamo sladkor, kislo smetano in dobro premešamo.

Listnato testo razvijemo. Po sredini ga premažemo z eno tretjino skute in potrosimo z marelicami. Pokrijemo z rulado. Premažemo s skuto in potrosimo z marelicami. Pokrijemo z drugim kosom rulade, ki ga tudi premažemo s skuto in potrosimo z marelicami. Z zunanjimi robovi testa prekrijemo nadev in pritisnemo, da se testo zlepi. Obrnemo.

Zavitek preložimo na pekač in pečemo 45 minut na 185 °C. Ohlajenega potrosimo z mletim sladkorjem.

Zavitek sestavljajte na kosu peki papirja, da ga boste lažje preložili na pekač. Pri pripravi zavitka sem se potrudil in poizkusil uporabiti čim manj sladkorja, ker sem želel poudariti naravno kislost marelic. Okus rožičeve rulade se odlično dopolnjuje s kislostjo in jo nekoliko ublaži. Če pa vendar želite malo bolj sladko, lahko marelice pred uporabo potrosite z mletim sladkorjem.

Pralineji

Marsikdaj se zgodi, da ni pri roki pripomočka, ki ga potrebujemo za pripravo ter izvedbo kakšnega recepta. Ena od rešitev je pred vami.

SESTAVINE ZA PRIPRAVO

200 g mlečne čokolade za obliv

2 žlici olja

2 žlici kandirane lupine cedre

3 žlice lešnikovega namaza NUTELLA

PRIPRAVA

Kartonasto podlogo za jajca prekrijemo s PVC folijo. S pomočjo prsta v udrtine na kartonu pritisnemo folijo, da dobimo jamice. 

Kako izgleda postopek si lahko ogledate v priloženem videu na koncu recepture.

Čokoladi dodamo olje ter jo raztopimo nad vodno soparo.

V devet "jamic" nalijemo po slabo žlico stopljene čokolade. Nato čajno žličko pomočimo v "jamico" in s čokolado premažemo stene "jamice". Postopek ponovimo še pri ostalih "jamicah".

V vsako "jamico", na sredino, položimo po nekaj kock kandirane lupine cedre in polovico čajne žličke lešnikovega namaza.

S preostankom raztopljene čokolade zalijemo jamice, tako da čokolada sega do roba.

Karton z domačimi pralinejami položimo v hladilnik, da se čokolada strdi.

Karton s pralineji obrnete, da padejo ven. Odstranite folijo.

-->

Sadni špageti - Mango

Moje prvo srečanje z molekularno kuhinjo. Vse skozi si predstavljal da gre za velik »bav bav« in odlašal, a rezultat okusni mangovi špageti. Molekularna kuhinja se sliši kot znanstvena fantastika, a vendar gre le za sodoben način priprave hrane.

10 MINUT

Kaj se potrebuje za sadne špagete?

ŠPAGETI

3/4 skodelice mangove kaše (1 večji mango)
1.5 čajne žličke agar agarja

OSTALO

olje, hladna voda, brizgalka

Sam izraz se uveljavlja v zadnjem času. Čeprav zveni zelo kemijsko oz. kot znanstvena fantastika, pravzaprav pomeni način priprave jedi in živil tako, da se ohrani kar se da naraven, čist in prvinski okus. Iščejo se nove kombinacije okusov, a hkrati se spoznavajo živila kako reagirajo na različne termične postopke. Rezultat prvega mojega srečanja z »bav bavom« so okusni mangovi špageti, ki jih lahko uporabite kot dekoracijo pri sladicah ali dodatek v solati kateri je osnova sir, tuna, piščanec…

PRIPRAVA V VIDEO OBLIKI

PRIPRAVA V SLIKOVNI OBLIKI

1 

Mango očistimo, odstranimo koščico, narežemo na manjše koščke in zmeljemo v gladek pire.

Odmerimo 3/4 skodelice (merica: skodelica 250ml) mangovega pireja in dodamo 1.5 čajne žličke želirnega sredstva agar agar.

Ko sadni pire zavre, ob stalnem mešanju, kuhamo 2 minute.

Kremnemu sadnemu želeju vzdržujemo temperaturo nad vodno soparo (to je pomembno  predvsem takrat, ko pripravljate večjo količino, saj se hitro trdi).

2 

S pripravljeno kremo napolnimo brizgalko.

Z brizgalko, v dobro ohlajeno olje, brizgamo v daljših presledkih. Mangove špagete pustimo 2 minute v olju.
3
Sadne špagete preložimo v dobro ohlajeno vodo, za 2 minute.

4 

Špagete odcedimo. Preložimo v steklen kozarec, pokrijemo in shranimo, do uporabe, v hladilnik.

KOTIČEK ZA UGODEN NAKUP

Kje kupiti želirno sredstvo, ki ga lahko uporabljajo tudi vegetarijanci in vegani za pripravo tort, pudingov, želejev… >>> AGAR AGAR

Video recept: Limonina Meringue Pita

Limonina pita je odlična sladica, če želimo po kosilu ponuditi nekaj osvežujočega in lahkega.

8 oseb

90 minut

Za testo se potrebuje:

2 skodelice moke

1 zvrhana žlica kristalnega sladkorja

1/2 čajne žličke soli

1/2 skodelice masla

3 žlice hladne vode

1 1/2 čajne žličke limoninega soka

1 jajce

Za limonino kremo s potrebuje:

1 skodelica kristalnega sladkorja

1/3 skodelice jedilnega koruznega škroba

1 skodelica vode

6 rumenjakov
2 čajne žličke naribane limonine lupine

1/2 skodelice limoninega soka

2 žlice masla

Za meringue se potrebuje:

4 beljake sobne temperature

1/2 čajne žličke soda bikarbone

1/3 skodelice kristalnega sladkorja

3 zvrhane žlice mletega sladkorja


VIDEO PRIPRAVA PITE:


Recept v pisni obliki s slikovnim prikazom >>> TUKAJ