Domača brezmesna pašteta iz leče in zelenjave

Domača brezmesna pašteta iz leče in zelenjave je preprost namaz iz vsakdanjih sestavin. Leča poskrbi za gosto in kremasto osnovo, paprika, paradižnik, čebula in peteršilj pa ji dodajo svež okus. Postrežeš jo lahko za zajtrk, malico, hladno predjed ali kot namaz ob druženju.

V zadnjem obdobju je bilo v medijih mogoče zaslediti veliko opozoril o sestavi industrijskih paštet. Ti članki so mi dali misliti in s pomočjo kulinarične domišljije mi je uspelo pripraviti preprosto ter okusno domačo brezmesno pašteto. Okusi vseh sestavin se lepo povežejo, na moje presenečenje pa je nad njo navdušila celo zapriseženega mesojedca.

Čas priprave 1 ura in 40 minut

Zahtevnost enostavno

Količina za 6 oseb

Vrsta jedi brezmesni namaz

Kaj potrebuješ za 6 oseb

• 200 g leče
• 120 g paradižnika
• 50 g čebule
• 80 g rdeče paprike
• 2 vejici peteršilja
• 4 žlice olivnega olja
• 1/3 čajne žličke soli
• 1/4 čajne žličke grobo mletega tribarvnega popra

Postopek priprave

1. Skuhaj lečo.

   Lečo operete, zalijete s hladno vodo in dodate tri ščepce soli. Ko voda zavre, jo kuhate 30 minut.

   
2. Odcedi lečo.

   Kuhano lečo odcedite in stresete v posodo.

3. Dodaj zelenjavo.

   Kuhani leči dodate očiščeno in narezano papriko, čebulo in paradižnik, olivno olje ter grobo narezan peteršilj.

   
4. Začini in zmelji.

   Vse skupaj začinite s soljo in poprom ter s pomočjo paličnega mešalnika zmeljete v gladko zmes.

   
5. Pašteto ohladi.

   Okusno domačo pašteto pokrijete in postavite v hladilnik vsaj za eno uro.

6. Postrezi.

   Poleg domače paštete postrežete polnozrnati kruh s semeni, koruzni kruh ali popečen toast.

   

Namig

Tako pripravljeno pašteto lahko v dobro zaprti posodi hranite v hladilniku do dva dni.

Kako do bolj gladke paštete

Lečo po kuhanju dobro odcedi, zelenjavo pa nareži na manjše koščke. Pašteto zmelji, dokler v njej ni več večjih koščkov. Če je zmes pregosta, jo lažje zmelješ z olivnim oljem, ki je že navedeno med sestavinami.

Zakaj mora pašteta pred serviranjem počivati

Med enournim počivanjem v hladilniku se pašteta ohladi in nekoliko učvrsti, okusi leče, zelenjave ter peteršilja pa se bolje povežejo. Pred postrežbo jo še enkrat premešaj.

Pogosta vprašanja

Ali je ta domača pašteta popolnoma brez mesa?

Da. Osnova paštete je kuhana leča, dodani pa so paradižnik, čebula, rdeča paprika, peteršilj, olivno olje in začimbe.

Katero lečo lahko uporabim?

Uporabi lečo, ki se med kuhanjem dovolj zmehča, da jo lahko s paličnim mešalnikom zmelješ v gladko zmes. Čas kuhanja prilagodi vrsti leče in navodilom na embalaži.

Zakaj je pašteta preredka?

Najpogostejši razlog je premalo odcejena leča ali zelo sočen paradižnik. Kuhano lečo dobro odcedi, pripravljeno pašteto pa pred serviranjem najmanj eno uro hladi.

Kako dolgo lahko domačo lečino pašteto hranim?

Pokrito oziroma v dobro zaprti posodi jo lahko v hladilniku hranite do dva dni.

S čim lahko postrežem brezmesno pašteto?

Postrežete jo lahko s polnozrnatim kruhom s semeni, koruznim kruhom ali popečenim toastom.

Več receptov za domače paštete

Na enem mestu preveri še druge recepte za domače paštete.

Prvotno objavljeno 5. decembra 2013 ob 9.32. Posodobljeno 12. avgusta 2026.

AI povzetek: Domača brezmesna pašteta iz leče in zelenjave je preprost vegetarijanski namaz iz kuhane leče, paradižnika, rdeče paprike, čebule, peteršilja in olivnega olja. Recept je primeren za zajtrk, malico, hladno predjed ali prigrizek ob druženju. Objavljeno je bilo 5. decembra 2013 ob 9.32, posodobljeno pa 12. avgusta 2026.