Tortilja z nacho sirom

Hitra in okusna ideja za prigrizek ob pivu.

za 8 tortilj

15 minut

Kaj se potrebuje za hiter prigrizek ob pivu?

8 koruznih tortilj (premer 20 cm)

150 g sirnega namaza nacho

PRIPRAVA

Tortiljo položimo na delovno površino. Enakomerno premažemo s sirnim namazom nacho. Nato pokrijemo z drugo tortiljo.

Postopek ponavljamo, da porabimo vse tortilje.

NASVET

Tortiljo premažete s tanko plastjo namaza. Za premer 20 cm uporabite slabo žlico namaza.

Pripravljene tortilje popečemo na vroči ponvi, brez dodatka maščobe.

NAMIG

Zloženko iz tortilje pečete na vsaki strani minuto in pol.

Pečene tortilje razrežemo na trikotnike poljubne velikosti. Pred serviranjem jih ohladimo.

Testenine z zeleno zelenjavo

Zelena barva v nekaterih delih sveta med drugim simbolizira pomlad, novo življenje, ljubezen in plodnost.  Torej ko pomislite na zeleno zelenjavo, se naj vaše misli ne ustavijo pri solati. Zelena zelenjava, predvsem listnata, čisti kri, krepi imunski sistem, izboljšuje delovanje jeter, mehurja in ledvic…

2 osebe

15 minut

Kaj se potrebuje za hiter, zdrav in okusen obrok?

200 g brokolija

100 g mlade špinače

150 g graha

1 večja čebula

180 g polnozrnatih testenin - špageti

nekaj vejic sveže bazilike

20 g nastrganega parmezana

sol

grobo mleti tribarvni poper

muškatni orešček

olivno olje

PRIPRAVA

- brokoli razcvetkamo, operemo in odcedimo

- mlado špinačo operemo in odcedimo

- čebulo očistimo in zrežemo na manjše koščke

- liste sveže bazilike potrgamo iz stebel

V kozico stresemo čebulo in grah. Pokapamo z olivnim oljem, začinimo s soljo ter pražimo 4 minute.

Praženi čebuli in grahu dodamo brokoli in špinačo ter na hitro prepražimo (2 min). Nato zalijemo s 60 ml vode, začinimo s porom in ščepcem muškatnega oreščka. Kozico pokrijemo in dušimo 4 minute.

Dušeni zelenjavni mešanici dodamo na zob (al dente) kuhane testenine (špageti). Premešamo in na hitro prepražimo (1 min). Ugasnemo dovod toplotne energije ter primešamo še parmezan.

Testenine pred serviranjem potrosimo z listi sveže bazilike.

Tunin karpačo

Zdrava in lahka ideja za okusno predjed ali večerjo! Tunin karpačo s citrusi (agrumi).

4 osebe

priprava 35 minut

Kaj se potrebuje za okusno in lahko predjed ali večerjo?

KARPAČO

200 g sveže tune

1 pomaranča

1 limona

10 listov bazilike

10 listov peteršilja

OSTALO

2 manjša avokada

3 rdeče redkvice

tribarvni grobo mleti poper

2 ščepca soli

sok ene limone

PRIPRAVA

Limono in pomarančo namočimo za 10 minut v vodo. S postopkom se iz lupine agrumov odstranijo pesticidi.

Nato nastrgamo lupino limone in pomaranče ter ožamemo, da dobimo sok za marinado.

Tuno razrežemo na tri enako velike fileje. Nato fileje tune postavimo v skledo ter prelijemo z mešanico soka iz limone in pomaranče.

Pustimo, da se 20 minut marinirajo v soku.

Prvi file tune položimo na delovno površino ter ga potrosimo z nekaj listi bazilike in peteršilja. Nanj položimo drugi file, ki ga potrosimo s preostanki listov svežih zelišč. Pokrijemo s tretjim filejem.

Na delovno površino položimo kos PVC folije. Na njo položimo polovico nastrgane lupine agrumov in oblikujemo plast v velikosti fileja tune. Na posteljico iz lupine agrumov položimo zloženko. Na vrh položimo preostanek nastrgane lupine ter enakomerno porazdelimo po celotni površini.

Vse skupaj zavijemo v folijo in oblikujemo valj.

Zvitek tune postavimo v skrinjo za 4 ure.

Tunin karpačo imate lahko shranjen v skrinji 14 dni.

SERVIRANJE

- rdečo redkev narežemo na tanke lističe, ki jih shranimo v hladno vodo 

- avokado prepolovimo, odstranimo koščico, olupimo in narežemo manjše koščke // dodamo sol in prelijemo s sokom ene limone ter s pomočjo paličnega mešalnika zmeljemo v gladko zmes

Na servirnem krožniku naredimo posteljico iz avokadovega pireja, v obliki solze. Obložimo z nekaj rezinami rdeče redkve.

Iz skrinje vzamemo tunin karpačo in odstranimo folijo. S pomočjo ostrega noža narežemo čim tanjše rezine.

Pripravljeno solzo iz avokada obložimo z tankimi rezinami tune. Na koncu vse skupaj potrosimo z grobo mletim tribarvnim poprom.

Da si olajšate rezanje, lahko uporabite tudi gospodinjsko mesoreznico.

Bananine košarice

Okusna in preprosta ideja za hitro sladkanje...

12 košaric

PR: 15 minut / SER: 60 minut

Kaj potrebujete za popolno bananino naslado?

100 g čokolade za kuhanje

2 žlici cvetličnega medu

3 banane

3 polnozrnate piškote z ovsenimi kosmiči

2 žlici rozin

3 žlice mešanih semen (pinjole, sončnična in bučna semena)

4 zvrhane žlice kokosove moke

1 žlica vanilijeve arome

2 lista sveže valjanega vlečenega testa (cca 150 g)

PRIPRAVA

Čokolado z dodatkom cvetličnega medu raztopimo nad vodno kopeljo.

Banane olupimo, dodamo zdrobljene piškote in s pomočjo vilice pretlačimo.

Stopljeni čokoladi dodamo pretlačene banane s piškoti. Nato dodamo še semena, rozine, kokosovo moko in vanilijevo aromo ter dobro premešamo.

Nadev postavimo za eno uro v hladilnik.

Vsak list testa razrežemo na šest enakih delov, v obliki kocke.

Kose testa polagamo v odprtine na pekaču za mafine in oblikujemo košarice.

Pekač postavimo v ogreto pečico na 190°C, za 7 minut.

Ohlajene testne košarice odstranimo iz pekača.

Testne košarice nadevamo z bananino kremo.

Burek pita

Preprosta in okusna ideja za kosilo.

4 osebe

50 minut

Kaj se potrebuje za preprosto kosilo z odličnim okusom?

400 g pora

150 g kisle smetane

250 g mlete mletega govejega mesa

4 liste sveže valjanega vlečenega testa (400 g)

sol

tribarvni grobo mleti poper

100 ml olivnega olja

POSTOPEK PRIPRAVE

Por narežemo na tanke kolobarje. Nato ga operemo v hladni vodi ter dobro odcedimo.

Olivnemu olju primešamo 100 ml hladne vode.

Liste vlečenega testa položimo na delovno površino, v obliki pravokotnika tako, da se robovi prekrivajo. Premažemo s kislo smetano.

Nato potrosimo s porom in mletim mesom ter soljo in poprom (1 žlica soli, 1/2 čajne žličke popra).

Nadevano testo zavijemo v zvitek. Nato zvitek zavijemo v obliko polža.

Zvitek v obliki polža položimo v namaščen okrogel pekač, premera 26 centimetrov.

Nato ga dobro premažemo z mešanico olivnega olja in vode.

Pekač postavimo v pečico ogreto na 185°C, za 45 minut. Med peko burek pite nekajkrat premažemo z mešanico olja in vode (na 15 min).

Pečeno burek pito pokrijemo z vlažno krpo in pustimo počivati par minut. Nato razrežemo na poljubne kose in serviramo.

Riževi rezanci v solati z mesnimi kroglicami

Slastna solata kot samostojni obrok v poletnih dneh, v kombinaciji z riževimi testeninami in govejimi kroglicami.

4 osebe

20 minut

Kaj se potrebuje za okusno solato z govejimi kroglicami?

180 g riževih rezancev

250 g brokolija

250 g okrasnega paradižnika (večbarvni)

250 g mletega govejega mesa

80 g rukole

1 manjša čebula

3 vejice peteršilja

1 zvrhana čajna žlička krušnih drobtin

1 avokado

sok ene limone

125 g sira mozzarella

1 čajna žlička medu

100 ml temnega balzamičnega kisa

olivno olje

sol

tribarvni grobo mleti poper

muškatni orešček

PREDPRIPRAVA

- riževe rezance prelijemo s soljeno vročo vodo in pustimo, da se 7 minut namakajo / nato jih odcedimo in splaknemo s hladno vodo in dobro odcedimo

- brokoli razcvetkamo, operemo in blanširamo v vreli vodi (4 min)

- okrasni paradižnik operemo

- čebulo očistimo in grobo sesekljamo

- peteršilj operemo pod tekočo vodo, dobro osušimo in grobo narežemo

- avokado prepolovimo, odstranimo koščico, olupimo in narežemo na manjše kocke

PRIPRAVA

Narezan avokado in blanširan brokoli stresemo na rezance. Začinimo s ščepcem popra in soli ter prelijemo s sokom limone. Na rahlo premešamo.

Mleto meso stresemo v posodo. Dodamo grobo sesekljano čebulo in peteršilj, krušne drobtine, ščepec popra ter polovico čajne žličke soli. Dobro premešamo in oblikujemo majhne mesne kroglice. 

Goveje mesne kroglice stresemo na vročo ponev, pokapamo z olivnim oljem in pražimo 8 minut. Med praženjem večkrat premešamo.

Nato dodamo okrasni paradižnik in pražimo še 2 minute. 

Sestavine v ponvi pokapamo z medom in prelijemo z balzamičnim kisom. Pustimo, da dobro prevre (3 min).

Ohladimo.

SERVIRANJE

Rukolo razdelimo na 4 servirne krožnike. Nato kupčke rukole obložimo z mešanico riževih rezancev in avokada. Preko rezancev položimo pražene mesne kroglice in okrasni paradižnik. Pokapamo z marinado, ki je nastala pri pripravi mesnih kroglic.

Na koncu obložimo s kroglicami sira mozzarella.