Dvoboj okusov: divja ali ameriška borovnica?

Na prvi pogled sta si kot sestri – obe modri, sočni in sladke. A ko ugriznemo, hitro ugotovimo, da imata divja in ameriška borovnica vsak svoj značaj, prednosti in čisto svoj trenutek na krožniku.

Divja borovnica – majhna, močna in polna značaja

Divje borovnice (Vaccinium myrtillus), ki jih nabiramo v naših gozdovih, so male temno-modre kroglice, ki z vsakim grižljajem pustijo sled na prstih in ustnicah. In ne le na videz – intenzivna barva skriva pravo zakladnico antocianinov, močnih antioksidantov.

• Okus: izrazito sladek, aromatičen, z rahlo kiselkasto noto.

• Velikost: majhne, a to pomeni več kože na enoto – in s tem več antioksidantov.

• Zdravje: ščitijo celice pred poškodbami, krepijo ožilje in so pravi varuhi vida.

💡 Namig: Če želiš borovnice, ki kar eksplodirajo z okusom in barvo – izberi divje!

Ameriška borovnica – velika, sočna in priročna

Ameriške borovnice (Vaccinium corymbosum) so tiste, ki jih največkrat vidimo v trgovinah. So večje, bolj čvrste in zato idealne za prevoz, shranjevanje in uporabo v kuhinji. Njihova lupina je modra, meso pa svetlejše, saj je večina antocianinov skoncentriranih v zunanjem delu.

• Okus: nežen, sladek, manj izrazit kot pri divji sestri.

• Velikost: velike, okrogle, polne soka – popolne za peko in vsakodnevne prigrizke.

• Zdravje: odličen vir vlaknin, vitamina C in K, antioksidantov pa je nekoliko manj kot pri divjih.

💡 Namig: Za pecivo, muffine ali jogurtove skodelice so ameriške borovnice čista zmaga.

Kdo zmaga v borovniškem dvoboju?

Tokratni dvoboj nima poraženca.

• Divja borovnica blesti v okusu in hranilni vrednosti.

• Ameriška borovnica pa zmaga v priročnosti in vsestranski uporabi.

Najlepše je, da se ni treba odločiti samo za eno. Zjutraj si privošči smoothie z divjimi, popoldne pa kos peciva z ameriškimi. Tako dobiš najboljše iz obeh svetov – in borovnice na krožniku nikoli ne razočarajo.

Sam 3 pa je!

Ker je včasih dovolj trojica sestavin, da nastane nekaj čisto novega. Brez kompliciranja, brez stresa – samo malo domišljije, kuhalnica in 15 minut časa.

Poglej, če ti sede 🧐

BISTVO