Italijanska mineštra s piščančjimi koktejl hrenovkami

Mineštra je tista jed, ki te objame v skledi. Ta različica je hitra, lahkotna in igriva – zaradi piščančjih koktejl hrenovk jo imajo radi tudi otroci. Osnova so paradižnikovi koščki, stročji fižol in še nekaj zelenjave, ki jo imaš pri roki.

Sestavine (za 2 osebi)

• 250 g piščančjih koktejl hrenovk
• 1 pločevinka paradižnikovih koščkov v lastnem soku (400 g)
• 150 g stročjega fižola (svež ali zamrznjen)
• 200 g koruze iz konzerve
• 1 korenček 
• 1 čebula 
• 1 strok česna
• 500 ml zelenjavne jušne osnove ali voda + 1 jušna kocka
• 1 žlica olivnega olja
• sol in poper po okusu 
• ščepec origana in bazilike 

Postopek

1. V loncu segrej olje, dodaj sesekljano čebulo in česen, nežno postekleni.
2. Vmešaj na kocke narezan korenček, koruzo ter stročji fižol. Praži 4–5 min.
3. Dodaj paradižnikove koščke in osnovo, začini z origanom, baziliko, soljo in poprom.
4. Kuhaj 12–15 min, da se zelenjava skuha al dente.
5. Dodaj hrenovke, kuhaj še 2 min – samo da se pregrejejo.
6. Postrezi s kosom kruha ali hitro popečenimi brusketa rezinami.

Za bolj “minestrone” občutek v zadnjih 8 minutah dodaj 60–80 g majhnih testenin (npr. ditalini) ali pest kuhanega fižola.

 

0.0/ 5 (0)

Skoči na:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

LISTNATO TESTO

Listnato testo je sestavljeno iz številnih plasti maščobe v kombinaciji s kvašenim testom. Med peko se maslo topi in ločuje posamezne plasti testa...

Poglej, če ti sede 🧐