Pečena postrv s česnovim krompirjem

Pečena postrv v pečici in krompir s česnom – zdrava in okusna ribja klasika v pol ure.

Za konec delovnega tedna nekaj zdravega in lahkega, a vseeno okusnega. Postrv je pripravljena v 15 minutah, krompir pa začini s česnom za tisti pravi domači okus.

Sestavine (za 2 osebi)

2 manjši očiščeni postrvi
400 g krompirja, na kocke
2 stroka česna, sesekljano
2 žlici olivnega olja
limonin sok polovice limone
sol in poper po okusu
sesekljan peteršilj (tri vejice)

Postopek

Krompir skuhaj v slani vodi do mehkega (8–10 min), odcedi, vmešaj česen in olje, nežno pretresi.
Ribi osoli, popopraj in pokapaj z limono. Položi na pekač in peci pri 200 °C 12–15 min.
Postrezi s krompirjem, potresi s peteršiljem in dodaj še kapljico olivnega olja.