Rižota z bučkami, parmezanom in pinjolami

Rižota je vedno dobra izbira, še posebej ob koncu tedna, ko si vzameš 20 minut samo zase. Bučke so nežne, parmezan doda bogastvo, pinjole pa prijeten oreškast kontrast.

Sestavine (za 2 osebi)

• 180 g riža za rižoto (arborio/carnaroli)
• 1 manjša bučka, na tanke kolobarje
• 1 manjša čebula, drobno sesekljana
• 700–900 ml vroče zelenjavne osnove (po potrebi) ali voda + 1 jušna kocka
• 40 g parmezana
• 2 žlici pinjol, na suho prepraženih
• 2 žlici olivnega olja
• sol in poper po okusu

Postopek

1. Na olju nežno postekleni čebulo (2–3 min).
2. Dodaj riž, praži 1–2 min, da postekleni.
3. Začni zalivati s zajemalkami vroče osnove, stalno mešaj in dodajaj po potrebi.
4. Po ~10 min vmešaj bučke, kuhaj do kremaste teksture riža (skupno 18–20 min).
5. Odstavi, vmešaj parmezan in polovico pinjol. Po okusu dodaj sol in poper.
6. Postrezi, po vrhu potresi preostale pinjole.

Čisto na koncu dodaj ščep limonine lupinice – dvigne svežino brez dodatnega časa.

0.0/ 5 (0)

Skoči na:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Mini jagodne tortice

Jagode, smetana in rahlo drobljiva biskvitna tortica – kombinacija, ki nikoli ne razočara. Te mini jagodne tortice niso le lepe na pogled, ampak tudi neverjetno enostavne za pripravo.

Poglej, če ti sede 🧐