Piščančji medaljoni z limono, maslom in kaperami + zeliščni kuskus

Lahek in svetel začetek tedna. Nežno popečeni medaljoni v hitro pripravljeni omaki iz masla, limoninega soka in kapre. Kuskus v nekaj minutah popije vse dobrote – elegantno kosilo brez kompliciranja.

Piščančji medaljoni + zeliščni kuskus (30 min)

Sestavine (za 2 osebi)

• Piščanec: 300–350 g piščančjih prsi (narezano na medaljone), sol, poper, 1 žlica oljčnega olja, 1 žlica masla
• Omaka: 1 žlica masla, 1 majhen strok česna (droben), sok 1/2 limone, 1 žlica kapre, 50 ml belega vina ali jušne osnove, sesekljan peteršilj/mlinček drobnjaka
• Kuskus: 120 g kuskusa, 150 ml vrele vode ali zelenjavne osnove, 1 žlica oljčnega olja, sol, poper, 1 žlica sesekljanih zelišč

Priprava

1. Medaljoni: Meso začini. V ponvi segrej olje in maslo. Peči medaljone 4–5 minut na stran do zlato rjave barve. Preloži na krožnik in ohlapno pokrij.
2. Omaka: V isto ponev dodaj maslo in česen (10 s). Zalij z vinom/jušno osnovo in limoninim sokom, vmešaj kapre. Na rahlem vretju kuhaj 1–2 min, da se malo zgosti. Vrni meso, prelij in prevri - 1 min. Potresi z zelišči.
3. Kuskus: Kuskus začini in prelij z 150 ml vrele vode/osnove. Pokrij 5 min, razrahljaj z vilicami, vmešaj olje in zelišča.

0.0/ 5 (0)

Namig: Malo limonine lupinice dodatno poživi omako. Kuskus lahko zamenjaš z rižem ali polento.

Skoči na:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Pogosta vprašanja

Ali lahko uporabim piščančja stegna?

Da, nareži na trakove in peci 6–7 min na stran. Omako pripravi enako.

Kaj namesto kapre?

Drobnjak, olive ali drobno sesekljane kisle kumarice.

👉 Preizkusi še

• Testo za potico • Nor na pite • Sladko v kozarcu • Pehtranka