Mini quiche s špinačo in feta sirom

Mini quiche so popolna praznična jed: lahko jih postrežeš tople ali hladne, pripraviš vnaprej in napolniš z vsem, kar imaš rad. Ta različica s špinačo, feta sirom in nežno jajčno kremo je rahlo kremasta, slana in zelo elegantna – idealna za božični brunch, silvestrsko mizo ali kot prigrizek ob kozarcu vina.

Mini quiche lahko pripraviš dan prej. Shranjeni v hladilniku ostanejo sveži, pred serviranjem pa jih le 5 minut pogrej v pečici. Recept je tudi odlična osnova za različne kombinacije: losos in koper, pršut in por, gobe, sušeni paradižniki ali sir brie.

PDF prenos

Mini quiche s špinačo in feta sirom

Shranjen list iz Kuhle: natisni, shrani na telefon ali deli naprej.

Sestavine (za 12 mini quiche)

• 1 zavitek listnatega testa ali krhkega maslenega testa

• 120 g sveže mlade špinače

• 80 g feta sira

• 2 jajci

• 120 ml smetane za kuhanje

• 1 manjša čebula ali šalotka

• 1 žlica olivnega olja ali masla

• sol in sveže mlet poper po okusu

• ščepec muškatnega oreščka

Postopek priprave

1. Pečico segrej na 180 °C. Model za mini pite ali muffin pekač premaži z maslom ali rahlo naoljaj.

2. Testo razvaljaj (če ni že pripravljeno), izreži kroge nekoliko večje od odprtin pekača in jih nežno pritisni ob stene modela. Dno lahko rahlo prepikaš z vilicami.

3. Na ponvi na olju ali maslu popraži drobno nasekljano čebulo. Dodaj špinačo in praži, dokler ne oveni in izpusti tekočino. Rahlo posoli in odstavi.

4. V skledi zmešaj jajci, smetano, ščepec soli, poper in muškatni orešček.

5. V vsako testno košarico najprej razporedi špinačo, nato potresi z nadrobljeno feto. Prelij z jajčno-smetanovo mešanico – skoraj do roba testa.

6. Peci 15–18 minut, dokler se nadev ne strdi in lepo zlato obarva.

7. Ohladi nekaj minut, nato previdno vzemi iz pekača in postrezi tople ali hladne.

Praznični sklop

Naj se blešči ✨

Odkrij vse decembrske recepte iz mojega mini adventnega projekta – vsak dan dva nova!

Ponedeljek

Špinačni njoki s sirovo omako in orehi

Najmanj klikano kosilo… ampak tole je čisti “comfort” v 30 minutah.

Torek

Ješprenot s korenjem, porom in dimljenim tofujem

Topla skleda, ki dela red v tednu. Ješpren zna biti zelo kul.

Sreda

Testenine s tuno, kaprami in limono

Ko rabiš hitro, slano in z “aha!” limonino noto. Rešeno.

Četrtek

Grahova juha z meto in krompirjevimi kockami

Pastelno nežno, ampak konkretno – grah + krompir = “drž me pokonci”.

Petek

Pečene polnjene paprike s kvinojo in sirom

Petek je bil najmanj bran… zato mu damo malo več odra (in sira).

Sobota

Špageti aglio olio s kozicami

Minimalistično, hitro, malo luksuzno. Sobota pač.

Nedelja

Solatna skleda z avokadom in jajcem

Za nedeljo, ko bi nekaj lahkega… ampak še vedno konkretnega.