Mini quiche s špinačo in feta sirom

Mini quiche so popolna praznična jed: lahko jih postrežeš tople ali hladne, pripraviš vnaprej in napolniš z vsem, kar imaš rad. Ta različica s špinačo, feta sirom in nežno jajčno kremo je rahlo kremasta, slana in zelo elegantna – idealna za božični brunch, silvestrsko mizo ali kot prigrizek ob kozarcu vina.

Mini quiche lahko pripraviš dan prej. Shranjeni v hladilniku ostanejo sveži, pred serviranjem pa jih le 5 minut pogrej v pečici. Recept je tudi odlična osnova za različne kombinacije: losos in koper, pršut in por, gobe, sušeni paradižniki ali sir brie.

PDF prenos

Mini quiche s špinačo in feta sirom

Shranjen list iz Kuhle: natisni, shrani na telefon ali deli naprej.

Sestavine (za 12 mini quiche)

• 1 zavitek listnatega testa ali krhkega maslenega testa

• 120 g sveže mlade špinače

• 80 g feta sira

• 2 jajci

• 120 ml smetane za kuhanje

• 1 manjša čebula ali šalotka

• 1 žlica olivnega olja ali masla

• sol in sveže mlet poper po okusu

• ščepec muškatnega oreščka

Postopek priprave

1. Pečico segrej na 180 °C. Model za mini pite ali muffin pekač premaži z maslom ali rahlo naoljaj.

2. Testo razvaljaj (če ni že pripravljeno), izreži kroge nekoliko večje od odprtin pekača in jih nežno pritisni ob stene modela. Dno lahko rahlo prepikaš z vilicami.

3. Na ponvi na olju ali maslu popraži drobno nasekljano čebulo. Dodaj špinačo in praži, dokler ne oveni in izpusti tekočino. Rahlo posoli in odstavi.

4. V skledi zmešaj jajci, smetano, ščepec soli, poper in muškatni orešček.

5. V vsako testno košarico najprej razporedi špinačo, nato potresi z nadrobljeno feto. Prelij z jajčno-smetanovo mešanico – skoraj do roba testa.

6. Peci 15–18 minut, dokler se nadev ne strdi in lepo zlato obarva.

7. Ohladi nekaj minut, nato previdno vzemi iz pekača in postrezi tople ali hladne.

Praznični sklop

Naj se blešči ✨

Odkrij vse decembrske recepte iz mojega mini adventnega projekta – vsak dan dva nova!

Ponedeljek

Špinačni njoki s sirovo omako in orehi

Najmanj klikano kosilo… ampak tole je čisti “comfort” v 30 minutah.

Torek

Ješprenot s korenjem, porom in dimljenim tofujem

Topla skleda, ki dela red v tednu. Ješpren zna biti zelo kul.

Sreda

Testenine s tuno, kaprami in limono

Ko rabiš hitro, slano in z “aha!” limonino noto. Rešeno.

Četrtek

Grahova juha z meto in krompirjevimi kockami

Pastelno nežno, ampak konkretno – grah + krompir = “drž me pokonci”.

Petek

Pečene polnjene paprike s kvinojo in sirom

Petek je bil najmanj bran… zato mu damo malo več odra (in sira).

Sobota

Špageti aglio olio s kozicami

Minimalistično, hitro, malo luksuzno. Sobota pač.

Nedelja

Solatna skleda z avokadom in jajcem

Za nedeljo, ko bi nekaj lahkega… ampak še vedno konkretnega.

Slani rogljički iz listnatega testa s pršutom in sirom

Majhni slani rogljički so nepogrešljiva klasika prazničnih miz. Hrustljavo, zlato listnato testo se med peko napihne, v notranjosti pa skriva mehko, slano sredico iz pršuta in stopljenega sira. To je tista vrsta prigrizka, ki izgine s pladnja hitreje, kot ga uspeš odnesti na mizo.

Rogljičke lahko postrežeš tople ali hladne – vedno so odlični. Idealni so za praznična druženja, silvestrske zabave ali kot slan dodatek k juhi, kozarcu vina ali penine. Pripraviš jih lahko vnaprej in jih tik pred postrežbo le na hitro pogreješ v pečici.
Za bolj praznično različico lahko med sir dodaš še suhe brusnice, nasekljane pistacije ali ščepec timijana.

PDF prenos

Slani rogljički iz listnatega testa s pršutom in sirom

Shranjen list iz Kuhle: natisni, shrani na telefon ali deli naprej.

Sestavine (za 16 mini rogljičkov)

• 1 zavitek listnatega testa

• 80–100 g pršuta (ali šunke)

• 80 g naribanega sira
  (gouda, edamec, mozzarella ali ementalec)

• 1 jajce (za premaz)

• 1 žlica sezama ali makovih semen (po želji)

Postopek priprave

Pečico segrej na 190 °C. Pekač obloži s papirjem za peko.

Če je testo pravokotno, ga razreži na dva enaka dela, nato vsakega na osem trikotnikov. Če je okroglo, ga razreži kot torto na 12–16 trikotnikov.

Na široki del vsakega trikotnika položi košček pršuta in žlico naribanega sira.

Trikotnik zvij od širšega dela proti vrhu, da nastane rogljiček. Konice rahlo pritisni, da se med peko ne odpirajo.

Rogljičke položi na pekač, premaži z razžvrkljanim jajcem in po želji potresi s sezamom ali makovimi semeni.

Peci 15–18 minut, da lepo narastejo in zlato porjavijo.

Postrezi tople ali hladne, po želji z jogurtovim dipom ali namazom.

Praznični sklop

Naj se blešči ✨

Odkrij vse decembrske recepte iz mojega mini adventnega projekta – vsak dan dva nova!

Bruskete z rikoto in češnjevimi paradižniki – svež, barvit in preprost praznični prigrizek

Včasih ne potrebuješ nič drugega kot dobro popečen kruh, kremasto rikoto in sočne paradižnike. Te bruskete so sveže, lahkotne in popoln začetek prazničnega druženja. Hrustljav kruhek, bogata rikota in paradižniki, prelite z olivnim oljem in kapljico balzamičnega kisa – preprosto, a tako dobro.

Bruskete z rikoto in češnjevimi paradižniki so tudi nepogrešljiv del projekta KUHLA – Naj se blešči in diši: ravno prav barvite, praznične in ravno dovolj posebne, da na pladnju vedno izginejo prve. Idealne so za decembrska druženja, mehurčke, darilne zabave ali kot hitro predjed, ki vedno očara – pa tudi če pridejo obiski čisto nepričakovano.

Za bolj praznični videz dodaj nekaj kapljic pesta, popečenih pinjol ali kanček medu za sladko-slan kontrast. Na pladnju lahko dodaš še nekaj celih češnjevih paradižnikov in lističev bazilike, da bo vse skupaj videti še bolj barvito.

PDF prenos

NASLOV RECEPTA

Shranjen list iz Kuhle: natisni, shrani na telefon ali deli naprej.

Sestavine (za približno 12 brusket)

• 1 bageta ali čebata

• 250 g rikote

• 200 g češnjevih paradižnikov

• 1–2 žlici olivnega olja

• 1 žlička balzamičnega kisa (po želji)

• sveža bazilika ali timijan

• sol in sveže mlet poper

• 1 strok česna (za kruh)

Postopek

1. Kruh nareži na tanke rezine in jih razporedi po pekaču. Pokapaj jih z olivnim oljem.

2. V pečici pri 200 °C (ali na ponvi) kruhke zlato zapeči, 5–7 minut, da postanejo hrustljavi. Po želji jih še rahlo natri s prerezanim strokom česna.

3. Rikoto daj v skledo in jo začini s ščepcem soli, popra in malo olivnega olja, da postane bolj kremasta in mazava.

4. Češnjeve paradižnike nareži na polovice, četrtine ali kolobarje, jih daj v skledico, začini s soljo, poprom, olivnim oljem in po želji z balzamičnim kisom.

5. Na ohlajene (ali še rahlo tople) kruhke namaži rikoto, na vrh dodaj paradižnike in okrasi z lističi bazilike ali vejicami timijana.

6. Po želji vse skupaj še enkrat na hitro pokapaj z olivnim oljem in takoj postrezi – najboljši so sveže pripravljeni.

Praznični sklop

Naj se blešči ✨

Odkrij vse decembrske recepte iz mojega mini adventnega projekta – vsak dan dva nova!