Praznična mešana solata z orehi in pomarančno vinagreto

Praznični krožniki so pogosto bogati, težji in polni intenzivnih okusov. Prav zato takšna solata pride še toliko bolj do izraza. Sveža, barvita in ravno prav igriva, da jedi ne zasenči, ampak jih lepo uravnoteži. Hrustljavi orehi, rahlo grenak radič in nežna pomarančna vinagreta poskrbijo za svežino, ki jo ob praznikih vsi potrebujemo.

Ta solata je odlična kot priloga k pečenemu mesu, ribam ali vegetarijanskim jedem, hkrati pa dovolj zanimiva, da lahko stoji tudi samostojno. Če želiš še bolj prazničen videz, dodaj nekaj zrn granatnega jabolka ali tanke rezine hruške – majhen dodatek, velik učinek.

Tudi ta recept je del adventnega projekta KUHLA – Naj se blešči, kjer iščemo preproste, a premišljene jedi, ki pomagajo ustvariti praznično mizo brez stresa in nepotrebnega kompliciranja.

PDF prenos

Praznična mešana solata z orehi in pomarančno vinagreto

Shranjen list iz Kuhle: natisni, shrani na telefon ali deli naprej.

Sestavine (za 4 osebe)

• 120 g mlade špinače

• 1 mala glava radiča

• 1 manjša rdeča čebula

• 1 manjša kumara

• 2 pesti orehov

Pomarančni preliv

• 1 žlica medu

• 1 čajna žlička dijonske gorčice

• sok 1 pomaranče

• 2 žlici oljčnega olja

• sol in sveže mlet poper po okusu

Postopek priprave

1. Špinačo temeljito operi in dobro osuši. Radič očisti in natrgaj na manjše kose.

2. Rdečo čebulo nareži na tanke polmesece, kumaro pa na tanke rezine.

3. Orehe na hitro popraži v suhi ponvi, samo toliko, da zadišijo in postanejo rahlo hrustljavi.

4. V manjši skodelici zmešaj pomarančni sok, med, gorčico in oljčno olje. Začini s soljo in poprom ter dobro premešaj v gladko vinagreto.

5. V veliki skledi zmešaj špinačo, radič, kumaro in čebulo.

6. Tik pred serviranjem solato prelij z vinagreto in nežno premešaj.

7. Po vrhu potresi s toplimi praženimi orehi in takoj postrezi.

Praznični sklop

Naj se blešči ✨

Odkrij vse decembrske recepte iz mojega mini adventnega projekta – vsak dan dva nova!

Pečen losos z zeliščno skorjico in limono

Losos je odlična izbira, ko želiš nekaj elegantnega, prazničnega in hkrati lahkega. Zeliščno-maslen premaz s česnom, limonino lupinico in zelišči ustvari aromatično skorjico, pod katero ostane losos sočen, rahlo rožnat in mehak.

To je jed, ki na mizi deluje zelo “posebno”, v resnici pa je pripravljena v dobrih 20 minutah.

Recept je del prazničnega adventnega sklopa KUHLA – Naj se blešči, kjer so v ospredju jedi, ki lepo izgledajo, ne obtežijo in jih lahko brez težav vključiš v praznični meni. Če želiš še bolj izrazit “wow” videz, lahko lososa spečeš v kosu na leseni deski ali pa ga zaviješ v listnato testo. Ključ pri lososu pa ostaja enak: ne prepeči ga.

PDF prenos

Pečen losos z zeliščno skorjico in limono

Shranjen list iz Kuhle: natisni, shrani na telefon ali deli naprej.

Sestavine (za 4 osebe)

• 600–800 g fileja lososa (s kožo ali brez)

• 2 žlici masla (sobne temperature)

• 1 žlica olivnega olja

• 2 stroka česna, drobno sesekljana

• 1 žlička dijonske gorčice

• 1 žlica drobtin

• 1 žlica parmezana

• 1 žlica sesekljanih svežih zelišč (peteršilj, koper ali rožmarin)

• naribana lupinica 1 limone

• nekaj kapljic limoninega soka

• sol in sveže mlet poper po okusu

• nekaj rezin limone za dekoracijo

Postopek priprave

1. Pečico segrej na 190 °C. Pekač obloži s papirjem za peko ali rahlo naoljeno aluminijasto folijo.

2. Lososa položi na pekač s kožo navzdol. Posoli in popopraj.

3. V skledi zmešaj maslo, olivno olje, česen, gorčico, drobtine, parmezan, limonino lupinico in zelišča.

4. Zeliščno mešanico enakomerno premaži po vrhu lososa.

5. Po želji na vrh položi 2–3 tanke rezine limone.

6. Peci 15–18 minut, da losos ostane sočen in rahlo rožnat v sredini (notranja temperatura približno 55 °C).

7. Tik pred serviranjem lahko pokapljaš z nekaj kapljicami limoninega soka.

Pečen losos z zeliščno skorjico je idealna praznična jed, kadar želiš nekaj lahkotnega, a še vedno dovolj elegantnega za poseben večer. Odlično se poda k pečenemu krompirju, zimski zelenjavi ali preprosti solati – in pusti dober vtis brez odvečnega dela.

Praznični sklop

Naj se blešči ✨

Odkrij vse decembrske recepte iz mojega mini adventnega projekta – vsak dan dva nova!

Svinjska ribica v zeliščno-česnovi skorjici

Sočna, nežna svinjska ribica je odlična izbira za praznike, ko želiš nekaj elegantnega, a brez dolgotrajnega kuhanja. Zeliščno-česnova skorjica z maslom in gorčico ustvari aromatičen ovoj, meso pa v notranjosti ostane mehko, rahlo rožnato in polnega okusa.

To je ena tistih jedi, ki na mizi deluje »posebno«, v resnici pa je pripravljena brez stresa in zapletov.

Recept je del prazničnega adventnega sklopa KUHLA – Naj se blešči, kjer so jedi izbrane tako, da lepo izgledajo, še bolje pa sedejo. Če želiš bolj prazničen zasuk, lahko v zeliščno maso dodaš kapljico medu ali malo sojine omake. Za bolj “fine dining” videz ribico nareži na rezine in jo postrezi z omako iz pekača, ob rukoli ali pečenih jabolkih.

PDF prenos

Svinjska ribica v zeliščno-česnovi skorjici

Shranjen list iz Kuhle: natisni, shrani na telefon ali deli naprej.

Sestavine (za 4 osebe)

• 1 svinjska ribica (500–600 g)

• 1 žlica gorčice (dijonska ali klasična)

• 2 žlici masla (sobne temperature)

• 2 stroka česna, strta

• 1 žlička soli in sveže mlet poper

• 1 žlica drobtin

• 1 žlica parmezana

• 1 žlica svežih zelišč (rožmarin, timijan, peteršilj ali žajbelj)
  ali ½ žličke suhih

• 1 žlica olivnega olja

• po želji: 50 ml belega vina ali jušne osnove za pekač

Postopek priprave

1. Pečico segrej na 190 °C. Svinjsko ribico očisti morebitnih žilic, jo posoli in popopraj.

2. Na vroči ponvi segrej olivno olje in ribico hitro popeci z vseh strani, približno 1–2 minuti na stran, da dobi lepo rjavo barvo.

3. V manjši skledi zmešaj maslo, česen, gorčico, zelišča, drobtine in parmezan. Zmes naj bo mehka in mazljiva.

4. Popečeno ribico prestavi v pekač in jo po vrhu ter straneh enakomerno premaži z zeliščno maso.

5. Po želji v pekač dodaj belo vino ali malo jušne osnove.

6. Peci približno 20 minut, da notranja temperatura doseže 63–65 °C.

7. Po peki meso zavij v aluminijasto folijo in pusti počivati 5–8 minut.

8. Nareži na približno 2 cm debele rezine in postrezi s prilogo po izbiri.

Če iščeš jed, ki je dovolj posebna za praznično mizo, a dovolj preprosta, da jo brez panike pripraviš tudi med tednom, je ta svinjska ribica točno to. Diši, izgleda in sede – brez kompliciranja.

Praznični sklop

Naj se blešči ✨

Odkrij vse decembrske recepte iz mojega mini adventnega projekta – vsak dan dva nova!

Preverjena osnova

Figaro rezine – klasičen recept brez peke

Če iščeš osnovo, ki je prestala čas in še vedno deluje, je to to. Brez bližnjic, brez zapletov – takšne, kot jih mnogi poznamo že leta.

Poglej recept →

Česnovi pečeni krompirjevi krhlji

Česnovi pečeni krompirjevi krhlji so ena tistih prilog, ki vedno izginejo prve. Zunaj hrustljavi, znotraj mehki in polni okusa masla, česna in zelišč se odlično podajo k mesu, ribam ali kot samostojna jed z dobrim jogurtovim ali česnovim prelivom. So preprosti, a ravno zato popolni – brez kompliciranja, z maksimalnim učinkom.

Ta recept je del adventnega sklopa KUHLA – Naj se blešči, kjer so v ospredju jedi, ki jih lahko brez stresa postaviš na praznično mizo, pa bodo kljub temu delovale bogato in domače. Krompir je tukaj v svoji najboljši obliki – zlat, dišeč in nepremagljiv.

PDF prenos

Česnovi pečeni krompirjevi krhlji

Shranjen list iz Kuhle: natisni, shrani na telefon ali deli naprej.

Sestavine (za 4 osebe)

• 800 g krompirja za peko
• 2 žlici oljčnega olja
• 1 žlica masla
• 3 stroki česna
• 1 čajna žlička sladke paprike
• sol in poper po okusu
• svež rožmarin ali timijan

Postopek priprave

1. Pečico segrej na 210 °C.

2. Krompir dobro operi in nareži na krhlje. Ne lupaj ga – lupina poskrbi za več okusa in hrustljavosti.

3. V veliki skledi zmešaj krompir, oljčno olje, maslo, sesekljan česen, sladko papriko, sol in poper.

4. Dodaj še vejice svežega rožmarina ali timijana.

5. Krompir razporedi po pekaču v eni plasti, da se krhlji med peko ne prekrivajo.

6. Peci 35–40 minut. Med peko jih enkrat premešaj, da se enakomerno zapečejo.

7. Postrezi vroče, potresene z malo svežih zelišč.

Praznični sklop

Naj se blešči ✨

Odkrij vse decembrske recepte iz mojega mini adventnega projekta – vsak dan dva nova!

Slani rogljički iz listnatega testa s pršutom in sirom

Majhni slani rogljički so nepogrešljiva klasika prazničnih miz. Hrustljavo, zlato listnato testo se med peko napihne, v notranjosti pa skriva mehko, slano sredico iz pršuta in stopljenega sira. To je tista vrsta prigrizka, ki izgine s pladnja hitreje, kot ga uspeš odnesti na mizo.

Rogljičke lahko postrežeš tople ali hladne – vedno so odlični. Idealni so za praznična druženja, silvestrske zabave ali kot slan dodatek k juhi, kozarcu vina ali penine. Pripraviš jih lahko vnaprej in jih tik pred postrežbo le na hitro pogreješ v pečici.
Za bolj praznično različico lahko med sir dodaš še suhe brusnice, nasekljane pistacije ali ščepec timijana.

PDF prenos

Slani rogljički iz listnatega testa s pršutom in sirom

Shranjen list iz Kuhle: natisni, shrani na telefon ali deli naprej.

Sestavine (za 16 mini rogljičkov)

• 1 zavitek listnatega testa

• 80–100 g pršuta (ali šunke)

• 80 g naribanega sira
  (gouda, edamec, mozzarella ali ementalec)

• 1 jajce (za premaz)

• 1 žlica sezama ali makovih semen (po želji)

Postopek priprave

Pečico segrej na 190 °C. Pekač obloži s papirjem za peko.

Če je testo pravokotno, ga razreži na dva enaka dela, nato vsakega na osem trikotnikov. Če je okroglo, ga razreži kot torto na 12–16 trikotnikov.

Na široki del vsakega trikotnika položi košček pršuta in žlico naribanega sira.

Trikotnik zvij od širšega dela proti vrhu, da nastane rogljiček. Konice rahlo pritisni, da se med peko ne odpirajo.

Rogljičke položi na pekač, premaži z razžvrkljanim jajcem in po želji potresi s sezamom ali makovimi semeni.

Peci 15–18 minut, da lepo narastejo in zlato porjavijo.

Postrezi tople ali hladne, po želji z jogurtovim dipom ali namazom.

Praznični sklop

Naj se blešči ✨

Odkrij vse decembrske recepte iz mojega mini adventnega projekta – vsak dan dva nova!

Ko se začne čarobje: Predpraznični čas med evforijo in realnostjo

Počasi, skoraj neopazno, pa vendar vztrajno — bliža se najlepši in najbolj čaroben del leta. Nekateri že v oktobru potegnejo iz omar škatle z lučkami, razmišljajo, katero barvno paleto bo imelo letos drevesce in kdaj bodo začeli peči prve medenjake. Drugi si rečejo “še je čas”, a se jim misli ob toplih odejah, kuhanem vinu in vonju po cimetu že tiho sprehajajo po glavi. Tretji pa… ti začnejo razmišljati tik pred prazniki, ko se zavedaš, da je do božiča samo še teden dni, darila niso kupljena, o okraskih nič slišati, trgovine pa polne ljudi, ki mislijo isto kot ti.

In ne glede na to, v katero skupino spadamo — dejstvo je eno: praznična evforija nas počasi že objema.
Trgovine so okrašene, splet nas bombandira s “must-have” idejami za darila, televizija pa vsak večer predvaja romantične božične filme, kjer se vse reši v 90 minutah, sneži vedno ob pravem trenutku, hiše dišijo po piškotih in ljubezen premaga vse.

A resničnost je pogosto bolj… živahna.
Otroci sprašujejo, kdaj bomo postavili smreko, koledar je poln službenih zaključkov in obveznosti, v trgovinah zmanjka lepega darilnega papirja, pečica komaj dohaja, mi pa nekje vmes iščemo tisti mir. Tisto tiho radost, ki ne potrebuje bleščic, ampak vonj po domačem čaju, nežne lučke na okenski polici in občutek, da smo skupaj.

In to je bistvo praznikov.
Ne popolna hiša. Ne popolno darilo. Ne popolni piškoti.
Ampak spomini, toplina, drobni trenutki — tisti, ki jih ne načrtujemo, pa vseeno postanejo najlepši.

SEZONSKO

Kostanj: vsi moji recepti na enem mestu

Kremna juha, slani pire, sladice in še več. Odkrij preizkušene ideje za toplo jesensko kuhinjo.

Poglej kostanjeve recepte ➜

👉 Preizkusi še

• Testo za potico • Nor na pite • Sladko v kozarcu • Pehtranka

🛒 Spletna trgovina • PDF-ji KUHLA

−20%

Promo: draš̌ji PDF −20% 🎉 Vzemi svoje najljubše zbirke receptov KUHLA po znižani ceni. Kratek čas, velik prihranek.

Poglej ponudbo

*Popust velja na dražji PDF v košarici. Zaloga in trajanje akcije sta omejena.