BlažKuha
Dan za nekaj res domačega, ampak brez težkih komadov mesa in brez kompliciranja. Kisla repa naredi svojo kislino, jurčki pa dodajo globino, da ni “samo repa”. Krompir pa poskrbi, da je kosilo konkretno.
Toplo, domače, na žlico
Enolončnica iz kisle repe s krompirjem in suhimi jurčki
Jurčke najprej namočiš, da spustijo okus (to je tvoja “skrivna osnova”), potem pa gre vse v eno posodo. Če je repa zelo kisla, jo lahko na hitro splakneš, ampak raje poskusi najprej, da ne ubiješ značaja.
Sestavine (za 2 osebi)
- 350–400 g kisle repe (odcejene)
- 2 srednja krompirja (cca 300 g), na kocke
- 1 manjša čebula, sesekljana
- 2 stroka česna, sesekljana
- 10 g suhih jurčkov
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 lovorjev list
- 1/2 žličke majarona
- 800 ml vode ali jušne osnove
- sol (po potrebi), poper
- po želji: žlica kisle smetane
Postopek
- Namoči jurčke. Prelij jih z vročo vodo (cca 150 ml) in pusti 10 minut. Nato jih nareži. Tekočino prihrani.
- Praži čebulo. V loncu segrej olje. Dodaj čebulo in praži 6–7 minut, da je mehka.
- Dodaj česen. Vmešaj česen in mešaj 20–30 sekund, da zadiši.
- Dodaj repo + začimbe. Dodaj kislo repo, lovor in majaron. Premešaj, da se repo “ogreje” in začne dišati.
- Dodaj krompir. Vmešaj krompir. Zalij z vodo/osnovo in dodaj še tekočino od jurčkov (pazi na usedlino na dnu skodelice).
- Kuhaj. Zavri, nato znižaj na zmerno vretje in kuhaj 25–30 minut, da je krompir mehak.
- Popravi okus. Sol dodaj šele na koncu, ker je repa lahko že slana. Popraj. Če je preveč kislo, dodaj ščepec sladkorja.
- Postrezi. Po želji dodaj žlico kisle smetane.
Nasvet: Za bolj gosto: 3–4 kocke krompirja pretlači ob rob lonca in premešaj nazaj.
Kam naprej?
Če ti je ta teden rešil kosilo, si tukaj naberi ideje še za naslednje dni.
.png)
Ni komentarjev
Objavite komentar