BlažKuha
Sreda je dan za ravnotežje. Nekaj toplega, nekaj hrustljavega in nekaj, kar te dejansko nasiti. Ta solata ni “samo solata” – je konkreten krožnik, ki te pusti zadovoljen, ne pa težkega.
Pečena cvetača dobi robove, čičerika hrustljavost, tahini pa vse poveže v mehko, skoraj tolažilno celoto.
Sreda
Količine: 2 osebi • Čas: 25–30 min • Enostavno
Dnevni recept
Solata s pečeno cvetačo, čičeriko in tahinijem
To je solata za tiste dni, ko si želiš nekaj konkretnega, a ne težkega. Pečena cvetača doda globino, čičerika sitost, tahini pa poveže vse okuse v mehko celoto.
Sestavine
- 600 g cvetače, narezane na cvetke
- 1 pločevinka čičerike (240 g odcejene)
- 2 žlici oljčnega olja
- sol, poper
- po želji: ½ čajne žličke kumine ali dimljene paprike
- za osnovo: 2 pesti solate (rukola, motovilec, mlada špinača)
- Preliv: 2 žlici tahinija, sok ½ limone, 1 manjši strok česna (ali ščepec suhega), 3–5 žlic vode, sol
Postopek
- Ogrej pečico. Pečico segrej na 220 °C in pekač obloži s papirjem.
- Pripravi zelenjavo. Cvetačo in čičeriko daj na pekač, dodaj olje, sol in začimbe ter dobro premešaj.
- Peci. Peči 18–22 minut. Na polovici premešaj, da se enakomerno zapeče. Cvetača naj dobi rjave robove, čičerika pa naj bo rahlo hrustljava.
- Preliv. Tahini zmešaj z limono, česnom in soljo. Dodajaj vodo, dokler ne dobiš gladke, tekoče omake.
- Sestavi. Na krožnik daj solato, nanjo naloži toplo cvetačo in čičeriko ter prelij s prelivom.
Nasvet: Če se ti zdi tahini pretežak, ga razredči z več vode in limone. Okus bo lažji, še vedno pa poln.
.png)
Ni komentarjev
Objavite komentar