BlažKuha
Torek je ponavadi dan, ko si že v delovnem ritmu, ampak še vedno nočeš komplicirat. To je tista faza tedna,
ko si želiš občutka “ok, nekaj konkretnega sem pojedel”, hkrati pa nimaš časa za kuhinjo, ki izgleda kot bojno polje.
In tukaj je cvetača najboljši dokaz, da zelenjava ni kazen, ampak lahko čisto mirno igra glavno vlogo.
Ta wrap je “pečica naredi večino dela” scenarij: cvetača dobi robove in okus, dimljena paprika doda tisti dimni klik,
tahini-limonin preliv pa vse poveže v kremno, polno omako. Če ga na koncu še na hitro poopečeš, dobiš crunch in občutek,
da si v bistvu naredil nekaj precej resnega. V resnici pa je to samo pametna kombinacija.
Tortilja s pečeno cvetačo in tahini-limoninim prelivom
To je tisti wrap, ki te prepriča, da zelenjava ni “kazenska”. Dimljena paprika + tahini naredi okus, ki se drži jezika na pravi način.
Sestavine (za 2 osebi)
- 4 tortilje
- 350–450 g cvetače, na manjše cvetke
- 1,5 žlice oljčnega olja
- 1 žlička dimljene paprike
- 1/2 žličke mlete kumine (po želji)
- sol, poper
- Preliv: 2 žlici tahinija
- Preliv: sok 1/2 limone + malo vode (da redčiš)
- Preliv: 1 manjši strok česna (ali ščep česna v prahu)
- po želji dodaj svežo zelenjavo: narezana kumara, rdeče zelje, solata
Postopek
- Pečica. Segrej na 220°C. Pekač obloži s papirjem.
- Cvetača. Zmešaj cvetačo z oljem, dimljeno papriko, kumino, soljo in poprom. Razporedi po pekaču
- Speci. Peči 15–18 minut, vmes enkrat premešaj, da dobi robove.
- Preliv. Tahini + limona + česen. Dodajaj vodo po žlicah, da dobiš kremno, tekočo omako.
- Tortilje. Pogrej na suhi ponvi, da so prožne.
- Sestavi. Na tortiljo daj solato/zelenjavo, gor cvetačo, prelij s tahinijem in zrolaj.
- Za “crunch”. Zrolano tortiljo na hitro popeci 30–40 sekund na stran.
Če si v “tortilja moodu” in želiš še več idej: Kuhla – Rola se mi ima 30 receptov s tortiljami + 3 salse. Od hitro zrolane malice do sladkih rolic za večer pred televizijo. osnovne tortilje • tortilja-lazanja • sladke rolice
Kam naprej?
Če ti je ta teden rešil kosilo, si tukaj naberi ideje še za naslednje dni.
.png)
%20v%20paradi%C5%BEnikovi%20omaki.jpg)
Ni komentarjev
Objavite komentar