Pečeni krompirjevi krhlji z gyros piščancem in jogurtom

Torek je za kosilo, ki izgleda kot “street food skleda”, v resnici pa večino dela opravi pečica. Krompirjevi krhlji so hrustljava baza, piščanec je hitro popečen, jogurtov preliv pa naredi tisti “ok, to je to” okus. Trik je samo en: krompir razporedi na pekač, da se ne kuha v lastni pari. Vse ostalo je rutina in 25–30 minut kasneje imaš skledo, ki bi jo brez problema prodajal tudi na stojnici.

● DNEVNI RECEPT ● TOREK

Količina: 2 osebi

Čas: 25–30 min

Zelo enostavno

Pečeni krompirjevi krhlji + “lazy” gyros skleda (piščanec + jogurt)

To je tista kombinacija, kjer dobiš hrustljavo, sveže in konkretno, brez da bi stal ob štedilniku pol dneva. Krhlji gredo v pečico, ti vmes zmešaš jogurtov preliv in na hitro popečeš piščanca. Na koncu samo zložiš v skledo in imaš kosilo, ki bi ga z veseljem jedel še enkrat.

SESTAVINE (ZA 2 OSEBI)

• 500 g krompirja, narezanega na krhlje
• 2 žlici olja
• 1 žlička dimljene paprike
• sol, poper
• 250 g piščančjih filejev, narezanih na trakce
• 1 žlička origana + 1/2 žličke česna v prahu (ali 1 strok česna)
• 150–180 g grškega jogurta
• 1/2 limone (sok) + malo lupinice
• za serviranje: kumara, paradižnik, rdeča čebula (po želji)

POSTOPEK

1. Pečica. Segrej na 220°C (ventilacija 200°C). Krompir zmešaj z oljem, dimljeno papriko, soljo in poprom.
2. Peci. Razporedi na pekač in peci 20–25 minut. Na polovici premešaj.
3. Jogurt. V skledi zmešaj jogurt, limonin sok, malo lupinice, sol in poper.
4. Piščanec. Trakce začini z origanom + česnom (in malo soli). Na vroči ponvi jih peci 6–8 minut.
5. Sestavi. V skledo daj zelenjavo, krompir in piščanca.
6. Zaključi. Prelij z jogurtom in postrezi.

Namig: Če imaš čas za 30 sekund, dodaj v jogurt 1 žličko gorčice. Okus postane “street food”.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

● PRIPOROČENO Koristne strani, ki dejansko obstajajo (in ti prihranijo živce).

Mala šola kuhanja

Osnove, triki in “zakaj to deluje”, brez pametovanja.

Poglej vodiče →

Sladki recepti

Če si po kosilu še malo “team sladko”.

Poglej sladice →

Passata

Zakaj jo imajo vsi v shrambi (in kako jo enostavno narediš doma).

Odpri članek →