BlažKuha
Po praznikih pogosto pride teden, ko ne paše nič pretežkega, vseeno pa si človek želi nekaj toplega, domačega in konkretnega. Limonina riževa juha z grahom in korenjem je ravno tak recept za začetek tedna. Ravno prav sveža, ravno prav mehka in dovolj nasitna, da lepo opravi vlogo pravega kosila.
Limonina riževa juha z grahom in korenjem
Ta juha je zelo lep začetek tedna, ker deluje sveže, mehko in ravno prav nasitno. Riž jo malo zgosti, grah doda sladkobo, limona pa vse skupaj dvigne, da jed ne deluje težko. To je tisto kosilo, ki lepo sede po prazničnih dneh, ko človek noče nič premočnega.
Če ti sedejo jedi na žlico: tukaj te čaka še en cel teden hitrih kosil iz enega lonca.
Sestavine
- 1 manjša čebula
- 2 srednje velika korenja
- 100 g zamrznjenega graha
- 80 g riža
- 1 žlica olivnega olja
- 750 ml zelenjavne ali piščančje osnove ali voda + jušna kocka
- sok 1/2 limone
- 2 žlici sladke smetane ali kisle smetane
- sol po okusu
- poper po okusu
- malo sesekljanega peteršilja
Postopek priprave
- Čebulo olupi in drobno sesekljaj. Korenje nareži na manjše kocke ali tanjše kolobarje, da se bo hitreje zmehčalo.
- V loncu segrej olje in najprej na hitro popraži čebulo. Praži jo toliko časa, da postane steklasta in mehka, ne pa rjava.
- Dodaj korenje in riž ter vse skupaj mešaj še minuto ali dve, da se sestavine malo pregrejejo in povežejo.
- Prilij osnovo, zavri, nato zmanjšaj ogenj in kuhaj približno 12 minut.
- Dodaj grah in kuhaj še 5 do 7 minut, da se riž skuha in korenje zmehča.
- Na koncu primešaj limonin sok in smetano. Poskusi in po potrebi dosoli ter popopraj.
- Pred serviranjem potresi s peteršiljem in postrezi toplo.
Če se ti kdaj zdi, da juhi nekaj manjka: tukaj je članek, ki zelo hitro razloži, zakaj juha nima pravega okusa in kako jo popraviš brez kompliciranja.
.png)
Ni komentarjev
Objavite komentar