BlažKuha
Pečena polenta iz ponve z gobami in sirovo kremo je hitro vegetarijansko kosilo, ki iz čisto preprostih sestavin naredi topel, domač in zelo konkreten krožnik. Polenta tukaj ni samo priloga, ampak glavna osnova jedi, gobe dodajo tisti globlji okus, sirova krema pa vse skupaj poveže v mehko in kremasto celoto.
To je recept za dneve, ko želiš nekaj brez mesa, a ne želiš ostati pri solati in žalostnem kosu kruha. Priprava je enostavna, sestavine so dostopne, rezultat pa deluje precej bolj razkošno, kot bi človek pričakoval pri kosilu do 30 minut.
Pečena polenta iz ponve z gobami in sirovo kremo
Polenta je ena tistih sestavin, ki jo velikokrat po krivici pustimo v kotu, kot da je samo priloga. Tukaj postane osnova kosila. Na hitro kuhana polenta dobi popečen rob, gobe dodajo globino, sirova krema pa jed poveže v nekaj mehkega, toplega in zelo domačega.
Sestavine
- 120 g instant polente
- 500 ml vode ali zelenjavne jušne osnove
- 250 g šampinjonov ali mešanih gob
- 1 manjša čebula
- 1 strok česna
- 100 g kremnega sira
- 2 žlici mleka ali smetane za kuhanje
- 2 žlici naribanega parmezana ali drugega trdega sira
- 2 žlici olja
- 1 manjši košček masla, po želji
- sol, poper in timijan po okusu
Postopek priprave
- Najprej skuhaj polento. V loncu zavri vodo ali jušno osnovo. Ko tekočina zavre, znižaj ogenj in med stalnim mešanjem počasi vsipaj polento. Mešaj, da ne nastanejo grudice.
- Polento kuhaj toliko časa, kot piše na embalaži. Instant polenta je običajno gotova v nekaj minutah. Na koncu vmešaj ščepec soli, malo popra in po želji košček masla.
- Kuhano polento razporedi na krožnik, manjši pekač ali desko v približno 1 do 2 cm debelo plast. Pusti jo 5 do 10 minut, da se nekoliko učvrsti. Če se ti mudi, jo lahko uporabiš tudi bolj kremasto, samo popečen učinek bo manj izrazit.
- Medtem očisti gobe. Ne namakaj jih v vodi, ampak jih obriši z vlažno krpo ali hitro speri in dobro osuši. Nareži jih na rezine. Čebulo in česen olupi ter nasekljaj.
- V ponvi segrej žlico olja. Dodaj čebulo in jo praži 2 do 3 minute, da se zmehča. Nato dodaj gobe. Peci jih na nekoliko močnejšem ognju, da spustijo vodo in se nato začnejo lepo pražiti.
- Ko so gobe že rahlo zapečene, dodaj česen, timijan, sol in poper. Premešaj in peci še minuto. Če ponev postane presuha, dodaj majhen košček masla ali žlico vode.
- V manjši skodelici zmešaj kremni sir, mleko ali smetano in nariban sir. Mešaj, da dobiš gladko kremo. Če je pregosta, dodaj še malo mleka.
- Polento nareži na večje kose. V drugi ponvi segrej žlico olja in kose polente popeci z obeh strani, da dobijo zlato skorjico. Nato jih preloži na krožnik.
- Čez polento naloži popečene gobe in dodaj sirovo kremo. Po želji potresi še z malo parmezana ali svežimi zelišči.
Ta recept je del tedenskega menija
Pečena polenta iz ponve z gobami in sirovo kremo je torkova ideja iz tedenskega menija s 7 hitrimi kosili do 30 minut. V glavnem članku te čakajo vsa kosila in še dva bonus recepta.
Poglej cel tedenski meniŠe več hitrih kosil na enem mestu
Če so ti všeč recepti, ki ne zahtevajo celega popoldneva v kuhinji, poglej še celoten sklop hitrih kosil. Tam zbiram ideje za dni, ko želiš nekaj dobrega, ampak brez dolgih priprav in kuhinjskega cirkusa.
Poglej več hitrih kosilZa konec še nekaj za kuhinjske raziskovalce
Če rad kosilo zaključiš z majhnim zasukom, poglej še Degustacijski paket sadnih balzamikov 6 × 100 ml v trgovini Bistvo. V paketu je šest izbranih okusov: figa, hruška, malina, borovnica, sivka ter pistacija & mandelj.
Darilo ob nakupu: ob nakupu degustacijskega paketa prejmeš še darilni PDF KUHLA – 10 kapljic, 10 jedi, mini zbirko receptov z idejami za uporabo aromatiziranih balzamičnih kisov od predjedi do sladice.
Poglej degustacijski paket.png)
Ni komentarjev
Objavite komentar