Hitro kosilo za četrtek: azijska riževa skleda s tofujem ali piščancem

Hitro kosilo za četrtek: Četrtkovo kosilo je lahko hitro, barvito in prilagodljivo. Ta azijska riževa skleda združuje jasminov riž, svežo hrustljavo zelenjavo ter izbiro med zlatorjavim tofujem in piščancem.

Jed je pripravljena v približno 20 minutah. Medtem ko riž počiva, v ponvi hrustljavo zapečeš tofu ali piščanca, nato pa vse razporediš v dve skledi in dodaš zelje, korenček ter mlado čebulo.

Tedenski ritem:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja

Četrtek

Azijska riževa skleda oziroma bowl s hrustljavim tofujem ali piščancem

Preprosta skleda z jasminovim rižem, hrustljavo zelenjavo in izbiro med tofujem ter piščancem.

Čas priprave: 20 minut Količina: za 2 osebi Zahtevnost: enostavno (2/5)

Kaj potrebuješ

• 150 g riža
• 250 g tofuja (ali piščančjega fileja, narezanega na trakce)
• 100 g naribanega svežega zelja
• 1 večji korenček (narezan na tanke trakove ali nariban)
• 1 mlada čebula (narezana na rezine)
• 3 žlice sojine omake
• 1 žlica sezamovega (ali rastlinskega) olja za praženje
• 1 žlička sezamovih semen (po želji)

Postopek priprave

1. Riž temeljito operite pod tekočo vodo v cedilu. V kozico dajte riž in 300 ml vode ter ščepec soli. Pokrijte s pokrovko, zavrite, nato pa ogenj zmanjšajte na najmanjšo moč in kuhajte pokrito 10–12 minut (ne odpirajte pokrovke). Nato odstavite in pustite pokrito počivati 5 minut.
2. Tofu dobro obrišite s papirnato brisačo (da odstranite odvečno vodo) in ga narežite na kocke velikosti približno 1,5 cm. (Če uporabljate piščanca, ga narežite na tanke trakce.)
3. V ponvi na srednje močnem ognju segrejte 1 žlico sezamovega ali običajnega olja. Dodajte kocke tofuja (ali piščanca) in jih pecite približno 6–8 minut, pri čemer jih večkrat obrnite, da postanejo zlato hrustljavi z vseh strani.
4. Tik preden je tofu ali piščanec pečen, ga prelijte s 3 žlicami sojine omake. Mešajte še 1 minuto na ognju, da tekočina skoraj popolnoma povre in se oprime tofuja oziroma piščanca. Odstavite.
5. V dve večji skledi najprej razdelite kuhan jasminov riž.
6. Na eno stran riža položite pečene hrustljave kocke tofuja oziroma trakce piščanca, na drugo pa naribano zelje in korenček. Potresite z rezinami mlade čebule.
7. Po želji potresite s sezamovimi semeni in takoj postrezite.

Tedenski jedilnik

Kosilo za vsak dan: 7 hitrih receptov za ves teden

Vseh sedem kosil od ponedeljka do nedelje je zbranih na enem mestu.

Poglej tedenski jedilnik →

Kuhinjski namig

Tofu pred rezanjem in pečenjem res dobro osuši. Manj vlage pomeni hitrejše in bolj enakomerno zapečeno površino. Kocke v ponvi razporedi v eni plasti in jih ne obračaj ves čas, da lahko na vsaki strani nastane hrustljava skorjica.

Pogosta vprašanja

Ali lahko uporabim drugo vrsto riža?

Da. Uporabiš lahko basmati ali dolgozrnati riž, vendar čas kuhanja in količino vode prilagodi navodilom na embalaži.

Kako dosežem, da je tofu res hrustljav?

Pred pečenjem ga dobro osuši, ponev dovolj segrej in kock ne naloži preveč skupaj. Med pečenjem jih večkrat obrni, vendar jim pusti dovolj časa, da se na posamezni strani zapečejo.

Ali je jed mogoče pripraviti brez tofuja in mesa?

Da. Riževo skledo lahko postrežeš samo z zelenjavo ali ji dodaš čičeriko, edamame oziroma drugo rastlinsko beljakovino.

Ali lahko zelenjavo zamenjam?

Da. Uporabiš lahko kumaro, papriko, kalčke ali drugo zelenjavo, ki jo imaš pri roki. Pomembno je le, da jo narežeš na tanke koščke.

Nova sezona

Kako nastajajo hitra kosila: 9 novih idej za enostavno kosilo

Poglej, kako so se nabirale ideje za novo sezono hitrih kosil.

Odkrij zgodbo in ideje →

Ta četrtkova riževa skleda je praktična izbira, ko želiš hitro kosilo, ki ga lahko prilagodiš različnim okusom. Tofu in piščanec se pripravita po istem postopku, sveža zelenjava pa jedi doda prijeten kontrast.

Nazaj na vrh

Oceni recept