BlažKuha
Za te hitre njoke ne potrebuješ ločenega lonca z vrelo vodo. Sveže krompirjeve njoke streseš naravnost v paradižnikovo omako, kjer se zmehčajo in vpijejo njen okus. Z baziliko in mocarelo pripraviš kosilo za dve osebi v približno 20 minutah – vse v eni ponvi in brez pečice.
Recept na kratko
- Na olivnem olju na hitro popraži česen, dodaj paradižnik in omako kuhaj približno 5 minut.
- Nekuhane sveže njoke stresi neposredno v omako, dodaj dve žlici vode in jih pokrite duši 4–5 minut.
- Vmešaj baziliko in mocarelo; sir naj se na ugasnjeni, še topli plošči začne topiti.
Njoki, ki se skuhajo kar v omaki
Ta recept ne potrebuje ločenega kuhanja njokov v vodi. Ko se paradižnikova omaka nekoliko zgosti, vanjo streseš sveže, še nekuhane njoke. Pod pokrovko se zmehčajo neposredno v omaki; baziliko in mocarelo dodaš šele na koncu. Za razliko od zapečenih njokov tukaj pečice ne potrebuješ.
Sestavine za 2 osebi
- 500 g svežih krompirjevih njokov
- 400 g pelatov, paradižnikovega pireja (pasate) ali paradižnikovih kock v lastnem soku
- 1 strok česna
- 2 žlici olivnega olja
- nekaj lističev sveže bazilike
- 1 paket mini mocarel ali narezana navadna mocarela
- ščepec soli, popra in sladkorja
Postopek priprave
Naredi omako: V večji ponvi segrej olivno olje. Dodaj sesekljan česen in ga praži le nekaj sekund. Takoj dodaj pelate (pred tem jih z vilico malo pretlači), paradižnikov pire (pasato) ali paradižnikove kocke v lastnem soku.
Začini: Dodaj sol, poper in ščepec sladkorja, ki ublaži kislost paradižnika. Omako kuhaj na srednjem ognju približno 5 minut, da nekoliko povre in se zgosti.
Skuhaj njoke kar v omaki: V ponev k vroči omaki neposredno stresi nekuhane njoke; ni jih treba prej kuhati v vodi. Dodaj še dve žlici vode, premešaj in pokrij s pokrovko. Kuhaj oziroma duši približno 4–5 minut in vmes enkrat premešaj. Njoki bodo vpili okus omake in se povsem zmehčali.
Dodaj sir in baziliko: Ko so njoki mehki, odkrij ponev ter vmešaj natrgane lističe sveže bazilike in na pol prerezane mini mocarele oziroma koščke navadne mocarele.
Zaključi: Ponev pusti na ugasnjeni, a še topli plošči minuto, da se mocarela začne topiti in vleči nitke. Takoj postrezi.
Pogosta vprašanja
Ali moram njoke prej skuhati v vodi?
Ne. Sveže krompirjeve njoke streseš nekuhane naravnost v vročo paradižnikovo omako in jih pokrite dušiš približno 4–5 minut.
Katero paradižnikovo osnovo lahko uporabim?
Po receptu lahko uporabiš pelate, tekoč paradižnikov pire oziroma pasato ali paradižnikove kocke v lastnem soku.
Ali potrebujem pečico, da se mocarela stopi?
Ne. Ko vmešaš baziliko in mocarelo, ponev za minuto pustiš na ugasnjeni, še topli plošči.
Za koliko oseb je recept?
Količine so za dve osebi; priprava po receptu traja približno 20 minut.
.png)
Ni komentarjev
Objavite komentar