Hitra azijska riževa skleda z jajcem in sezamom: Odlična rešitev za preostanke riža

Imaš v hladilniku skodelico že kuhanega riža? Iz pravilno shranjenega riža, jajca, mlade čebule, česna, sojine omake in sezama pripraviš hitro azijsko navdihnjeno riževo skledo. Kosilo za eno osebo je na mizi v približno 15 minutah, če je riž že kuhan in ohlajen.

Čas priprave15 minut

Količinaza 1 osebo

Osnovaže kuhan riž

Recept na kratko

• Uporabi ohlajen, pravilno shranjen kuhan riž. Beli del mlade čebule in česen na hitro popraži.
• Dodaj riž, ga segrej in začini s sojino omako ter sezamovim oljem.
• Na sredini ponve speci jajce, nato vse skupaj postrezi z zelenim delom čebule in sezamom.

Kako iz ostanka riža nastane hitro kosilo

Ohlajen riž se med praženjem lepše loči na zrna. Beli del mlade čebule in česen ustvarita aromatično osnovo, sojina omaka ter sezamovo olje pa dopolnita okus. Jajce lahko pustiš s tekočim rumenjakom ali ga po želji na hitro premešaš, kot je zapisano v postopku.

Kaj skuhati za kosilo?

Odkrij 70 idej in 7 preverjenih receptov →

Sestavine za 1 osebo

• 1 skodelica že kuhanega riža (najbolje ohlajenega od prejšnjega dne)
• 1 jajce
• 2 mladi čebuli (narezani na kolobarje)
• 1 strok česna (sesekljan)
• 1 žlica sojine omake
• 1 čajna žlička sezamovega olja
• malo olja
• 1 čajna žlička belega in črnega sezama (praženega za posip)

Postopek priprave

Pripravljena osnova: Če imaš kuhan riž, ki je že stal v hladilniku, je to še bolje, saj se bo med praženjem lepše ločil na zrna.

Popraži aromatično osnovo: V ponvi ali voku segrej malo olja. Dodaj beli del narezane mlade čebule in sesekljan česen. Praži le 30 sekund, da zadiši (pazi, da česen ne porjavi, ker postane grenak).

Dodaj riž: V ponev stresi riž. Dobro ga premešaj s česnom in čebulo ter praži 3 do 4 minute, da se v celoti segreje in rahlo zapeče.

Začini: Po rižu pokapaj sojino omako in sezamovo olje. Še enkrat dobro premešaj, da riž dobi enakomerno rjavo barvo, nato ga v ponvi potisni ob rob in naredi prostor na sredini.

Jajce na oko: Na sredino ponve ubij jajce. Pusti ga pri miru, da se beljak speče, rumenjak pa ostane tekoč (po želji ga lahko na hitro premešaš v umešano jajce, a je s tekočim rumenjakom še slastneje).

Postrežba: Riž nanesi v skledo, nanj položi jajce, posuj s preostalim zelenim delom mlade čebule in bogato potresi s praženim sezamom.

Pomembno pri uporabi ostanka riža

Priporočam, da za ta recept uporabiš le riž, ki si ga po kuhanju hitro ohladil in shranil v hladilnik. Porabi ga najpozneje v 24 urah in ga med praženjem temeljito segrej; navedene 3 do 4 minute so le okvirne. Riža, ki je dolgo stal na sobni temperaturi, ne uporabi, saj pogrevanje ne odpravi morebitnih že nastalih toksinov.

Pogosta vprašanja

Ali lahko uporabim riž od prejšnjega dne?

Da, če si ga po kuhanju hitro ohladil, shranil v hladilnik in ga uporabiš najpozneje v 24 urah. Riž pri praženju temeljito segrej.

Koliko časa traja priprava?

Približno 15 minut, če imaš riž že kuhan in ohlajen. Kuhanje svežega riža v ta čas ni vključeno.

Ali lahko jajce premešam z rižem?

Da. V izvirnem postopku je to navedeno kot možnost, če namesto jajca s tekočim rumenjakom želiš umešano jajce.

Kaj predlagam za hitro kosilo po dnevih:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja