Hrustljavi tortilja žepki z mletim mesom in sirom za ekspresno kosilo

Hrustljavi tortiljini žepki z mletim mesom in sirom so zabavna in hitra rešitev za kosilo. Zunaj so zlato zapečeni, v notranjosti pa skrivajo sočen mesni nadev in stopljen sir. Pripravimo jih v ponvi, brez pečice, celotno kosilo za dve osebi pa je na mizi v 20 minutah.

Čas priprave20 minut

Količinaza 2 osebi

Zahtevnostenostavno

Recept na kratko

• Na olju popražimo čebulo, nato dodamo mleto meso.
• Meso začinimo s papriko, kumino, soljo in poprom.
• Nadev in nariban sir zavijemo v štiri tortilje.
• Žepke v suhi ponvi zapečemo na obeh straneh in takoj postrežemo.

Ekspresno kosilo brez uporabe pečice

Za tortiljine žepke najprej pripravimo hitro začinjen mesni nadev, nato pa ga skupaj s sirom zapremo v tortilje. Suha ponev poskrbi za hrustljavo zunanjost, medtem ko se sir v notranjosti stopi. Žepke postrežemo takoj, ko so še vroči in hrustljavi.

Še več novih idej za hitro kosilo

Poglej, kako nastajajo hitra kosila in odkrij 9 novih idej za enostavno kosilo →

Sestavine

• 4 pšenične tortilje
• 250 g mletega govejega ali mešanega mesa
• 1 manjša čebula (drobno sesekljana)
• 1 žlica olja za praženje
• 1 čajna žlička mlete sladke paprike
• 1/2 čajne žličke mlete kumine ali mešanice za takose
• 100 g naribane mocarele ali gavde
• sol in poper po okusu
• 2 žlici kisle smetane (za serviranje)

Postopek priprave

Pripravimo mesni nadev: V ponvi segrejemo žlico olja in dodamo sesekljano čebulo. Pražimo 3 minute, da postekleni. Dodamo mleto meso in ga s kuhalnico razbijemo na manjše koščke.

Začinimo: Ko meso porjavi, kar traja približno 5 do 7 minut, dodamo mleto papriko, kumino, sol in poper. Dobro premešamo in pražimo še 2 minuti, nato ponev odstavimo z ognja.

Sestavimo žepke: Tortiljo položimo na desko. Na sredino naložimo četrtino mesnega nadeva in potresemo z naribanim sirom. Stranske robove tortilje prepognemo navznoter, nato tortiljo zvijemo od spodaj navzgor, da dobimo zaprt žepek, podoben pismu.

Hrustljavo zapečemo: Suho ponev brez olja segrejemo na srednjem ognju. Žepke položimo v ponev s stikom navzdol. Pečemo jih 2 do 3 minute na vsaki strani, da postanejo zlato rjavi in hrustljavi, sir v notranjosti pa se stopi.

Postrežemo: Žepke prepolovimo po diagonali in postrežemo s kislo smetano, po želji pa dodamo še skledo listnate solate.

Nasveti za hrustljave tortiljine žepke

• Mesni nadev razdelimo na štiri enake dele, da bodo žepki enakomerno napolnjeni.
• Robove tortilje dobro prepognemo, da nadev med peko ostane v notranjosti.
• Žepke najprej položimo v ponev s stikom navzdol, da se zaprejo.
• Za končno peko uporabimo suho ponev brez dodatnega olja.
• Postrežemo jih takoj, ko so zunaj hrustljavi in je sir še stopljen.

Kaj skuhati za kosilo?

Na enem mestu te čaka 70 idej in 7 preverjenih receptov za hitro kosilo →

Pogosta vprašanja

Kako dolgo pripravljamo tortiljine žepke?

Kosilo za dve osebi je pripravljeno v približno 20 minutah.

Katero mleto meso lahko uporabimo?

Uporabimo lahko mleto goveje ali mešano meso.

Kateri sir je primeren za nadev?

Uporabimo 100 g naribane mocarele ali gavde.

Kako tortiljo zapremo v žepek?

Na sredino položimo nadev, stranske robove prepognemo navznoter in tortiljo zvijemo od spodaj navzgor kot pismo.

Ali za končno peko potrebujemo olje?

Ne. Žepke na obeh straneh zapečemo v dobro segreti suhi ponvi.

Kaj predlagam za hitro kosilo po dnevih:

• Ponedeljek
• Torek
• Sreda
• Četrtek
• Petek
• Sobota
• Nedelja